HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 21 d’abril de 2015

CAT Negre 2012

MARCANT EL TERRITORI.

10 Garnatxes Catalanes d'Alella, de Vilanova de Prades, del Molar, d'Artesa de Segre, de l'Espolla, de Castellví de la Marca, de Nulles, de Batea, de Castellgalí, i d'Ulldemolins, un tros de cada finca, un bocí de cada Denominació d'Origen, una petita part del nostre gran país dins d'una ampolla per expressar la diversitat de sòls i de climes, i la gran riquesa de paisatges, tant culturals com històrics repartits per tot el territori català. La feina de 10 enòlegs anònims i inquiets, representant a totes, o quasibé totes les denominacions, units per intentar reivindicar els valors del nostre patrimoni vitivinícola. 
Sincerament aquest vi només el podia compartir amb algú molt especial que sempre ha portat el nostre sentiment molt més enllà del que us podeu imaginar.


SENSE D.O.
Col.lectiu 10 sentits.
Monovarietal de Garnatxa de 10 finques de 10 denominacions d'origen Catalanes vinificades per separat amb una criança de 10 mesos en bótes de roure.
A la vista intens color vermell cirera amb rivet blavós de capa mitja de llàgrima fina i densa, net i brillant.
Al nas és molt expressiu i força intens, fruita vermella, gerds, làctic, recordant maduixes amb nata, subtils notes florals, violetes, espècies dolces, vainilla i quelcom de coco, també la canyella, fins torrats i torrefactes, cacau, després d'una estona a la copa records de fruita negra madura, móres i prunes.
A la boca és llaminer i sedós, amb molta presència de la fruita i les espècies dolces, sense gens de verdor, acidesa marcada i tanins dolços polits i agradables, però amb excessiva calidesa, per a mi, despunta un xic el grau alcohòlic, de bona persistència i final llarg.
Comprarem alguna ampolla més i la deixarem descansar uns anyets al celler, crec que s'ho mereix.


Salut i Garnatxa!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada