Com m'agrada poder parlar dels vins de casa, i amb això em refereixo als vins de Catalunya, però més concretament als del Pla de Bages, terra de Maquis, de bandolers, de gent arrelada a la terra i a la seva feina, de gent que creu amb el que sent, de gent que defensa les seus ideals, de gent que no s'amaga, de gent que lluita..., en definitiva, de gent de vi.
Ai, perdoneu! però ara m'ha agafat la vena Independent!! tornarem al vi abans no comenci a dir coses que en aquest blog no vénen al cas.
Sinó vaig mal informat, aquest vi surt d'unes vinyes de Cabernet Sauvignon al peu del Collbaix, de la mateixa parcel.la d'on surt un altre gran vi, el Singular. Aquest Celler és un projecte de dues persones molt arrelades a aquestes terres, un enòleg i un restaurador, tots dos molt coneguts a la comarca. Un vi de Garatge, d'autor, amb el caràcter i la personalitat d'aquesta terra i la seva gent.
DO. PLA DE BAGES
Cellers Underground.
Monovarietal de Cabernet Sauvignon amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista, color cirera fosc amb reflexes grana de capa alta i llàgrima lenta i elegant, net i brillant.
Al nas, complexe, intens, potent, fruita negra madura, confitada, records vegetals, pebrot, especiat, pebre, regalèssia, subtils anisats, fumats i fons torrat.
A la boca, entrada potent que t'omple la boca, sedós, intens, un pèl balsàmic, tanins poderosos però agradables, tornen els torrats i les sensacions vegetals, molt persistent i amb un final força llarg.
Un vi molt seriós, que jo crec, que amb el temps donarà molta guerra.
Del seu germà gran, el Blunt, ja en parlaré més endavant.
El preu, uns 19 euros per aquest vi d'autor de limitada producció.
Au!! doncs!.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada