GRÀCIES PACO, GRÀCIES DOMINIC....
Sempre que em topo amb una ampolla de Clos Dominic, sé que serà quelcom únic i molt especial, un d'aquells dies que el terroir, els aromes, les sensacions, l'expressivitat, i mil coses que no ser com d'escriure, m'empaparan de dalt a baix i em transportaran a un altre món, un món ple d'alegria i felicitat, on només pots somriure, on tot és perfecte, un món del que no vull tornar.
Un vi fantàstic, amb el segell únic d'aquest modest i familiar, però encantador celler de Porrera, on la qualitat està per sobre de tot, on el respecte i la humilitat estan en la seva màxima expressió, i on segons el seu propietari, en Paco, això no és una feina, és una manera de viure....
Ara fa un any varem estar amb vosaltres compartint i disfrutant del vostre temps, gràcies Paco i Dominic per tot, va ser una experiència única.
D.O.Q. PRIORAT.
Celler Clos Dominic.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon i Picapoll amb una criança de 12 mesos en barriques de roure francès.
Us hs de dir que és un vi, que té moltes coses en comú amb el seu germà petit el Clos Petó, un vi diferent, un vi que t'enamora des de el primer glop, fantàstic!!!
A la vista color cirera fosc i intens amb el rivet granatós, de capa mitja-alta, amb una llàgrima lenta que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és extremadament intens i expressiu on destaca la fruita vermella madura, subtils torrats molt elegants acompanyats pels tocs especiats de la vainilla i records anisats, balsàmic, em tornen les sensacions que ja vaig tenir amb el Clos Petó, aquells aromes a cola (pegament imedio), per que ho entengueu és com records a vernís, tot sobre un fantàstic fons mineral, de llicorella, bons torrefactes, xocolata i cafè. M'encanta l'intensitat i la gran expressivitat d'aquest vi.
A la boca és molt ampli, intens i potent però amb subtilesa, records de tot el que em trobat al nas, gran equilibri, i molt bona acidesa amb uns tanins molt ben integrats que li aporten una gran estructura i un bon cos, bona acidesa, un vi molt persistent i amb un gran final molt llarg.
Visca el Priorat!!!!
El preu directe al Celler 20 euros
De lo millor del Priorat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada