En l'extrem occidental de la Regió de Champagne, prop de París és on es troba Françoise Bedel, productor pioner en la viticultura biodinàmica. Han estat treballant cada cop més en aquest objectiu de de 1982, i és en 1998 quan arriben a un biostatus total. Compten amb més de 8 hectàrees plantades de les quals un 88% són de Pinot Meunier, de les que vinifiquen una petita proporció en bótes de roure. Els vins de Françoise Bedel són purs, molt sincers, mostren el terroir i són molt francs, autèntics i amb un respecte total pel fruit i el territori, sense cap mena de maquillatge. Una autèntica debilitat.
Salut i Pinot Meunier!
CHAMPAGNE - CROUTTES-SUR-MARNE (Vallée de la Marne)
Françoise Bedel
Cupatge de Pinot Meunier (95%) i de Chardonnay (5%) vinificat en tancs de ciment i bótes de roure, i una criança mínima de 7 anys en ampolla.
A a vista intens color groc daurat amb una bonica corona i amb una intensa bombolla fina, net i brillant.
Al nas és intens i potent amb aromes complexes i penetrants, records de fruita blanca madura, subtils notes de pastisseria i llevats, records de cotó de sucre de fira i de poma caramel·litzada al forn, avellanes torrades, amb l'estona a la copa ens dona notes cítriques i alguna fruita tropical.
A la boca és exuberant, ampli, ens recorda tot el que hem trobat al nas, amb les notes de pastisseria i de fruita, com la poma al forn, la bombolla és molt agradable, fina i elegant, discreta però persistent, excel·lent acidesa i amb un final amb notes cítriques, llimona, i un agradable amargor.
Un petit tresor per compartir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada