Hi ha vegades que t'adones de lo capullo que pots arribar a ser per no tenir la paciència suficient. Doncs això és bàsicament el que em passa a mi molt sovint, per no dir sempre. Aconsegueixo un ampolla que feia temps que vaig poder gaudir a la Cooperativa de Porrera, i que en aquell moment em va fascinar, i sabent qui estar al darrera ja saps que serà una aposta segura. Bé, com anava dient, finalment tinc un Planetes de Nin del 2014 i decideixo guardar-la uns anys perquè la cosa pot arribar a ser de traca i mocador, però el mocador per plorar. Però resulta que sóc tant de cop calent i d'impulsos, moltes vegades estúpids, que fa un parell de setmanes no em vaig poder resistir a la temptació, i en les línies de sota us deixo les meves impressions.
No em penedeixo gens del que vaig fer, però sóc un capullo.
D.O.Q.PRIORAT.
Celler Família Nin-Ortiz
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 14 mesos en fudres de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet violaci, molt bonic i elegant, extremadament brillant, de capa mitja-alta, net i amb una bonica llàgrima fina i molt abundant.
Al nas és tot delicadesa i elegància, tot i els seus 15 graus, un vi que ens preserva la fruita i el terroir, deixem que respiri una estona perquè desapareixin els volàtils, agradables notes de fruita negra intensa, móres i nabius, aromes florals de violetes, notes especiades, regalèssia i notes mentolades, de gran profunditat aromàtica, apareixen notes minerals, recordant la pedra i la terra humida i uns torrats finíssims. Perfectament equilibrats.
A la boca és una explosió de sensacions afruitades amb el punt just de dolçor i acidesa, extremadament fresc i amb l'extracció justa, ens dona delicadesa i elegància, és ampli i amb molt recorregut, els tanins delicats i fins, sense cap sensació secant, de pas sedós amb un fons especiat i mineral de gran persistència i un final llarg perfectament equilibrat,
No em vull imaginar aquesta ampolla d'aquí uns anys..., per sort encara me'n queda una.
Tant capullo tampoc sóc.
El preu uns 30 euros a botiga.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada