El segon vi del mític celler Chateau Haut-Brion, Le Clarence rep aquest nom des de l'anyada 2007 en honor de Clarence Dillon, que va adquirir el Chateau l'any 1935. Abans el vi era conegut com a Chateau Bahans Haut-Brion.
Poques coses calen dir quan un dia el beus un vi, i com sempre intentes fer, sense judicis avançats ni expectatives anticipades, i de sobte el plaer i la felicitat són tant elevades que el que senzillament vols és gaudir-lo al màxim i sense presses. I un cop assimilat, intentar-ho transmetre en paraules, però és llavors quan t'adones de que això és pràcticament impossible.
Salut i elegància.
APPELLATION PESSAC-LEOGNAN CONTROLÉE - BORDEAUX
Chateau Haut-Brion.
Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i amb menys percentatge, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 a 22 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí fosc amb el rivet grana, de capa mitja amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi seriós, molt elegant, seductor, un vi que va de menys a molt més, tot es mostra amb molta harmonia, agradables notes de fruita vermella cada cop més intensa, melmelada de maduixes i gerds, groselles, subtils records vegetals, molses, regalèssia, espècies com el pebre, notes mentolades, notes minerals, i uns torrats fins i delicats, el fons apareix més torrefacte amb notes de cafè.
A la boca no deixa mai de ser elegant i de molta subtilesa, vibrant, un vi de cos mig, amb estructura, de gran equilibri, destaquen la fruita i les espècies, sotabosc, sedositat i finor, una bona acidesa i uns tanins elegants que li aporten l'estructura, i un post gust amb notes torrades i un final llarg i persistent.
Un vi que per a mi ha estat sorprenent i extraordinari, exquisit, sense tenir els matisos dels grans vins, aquest segon vi del celler és com una mini versió d'un gran vi, però sense deixar de ser-ho. Extremadament seductor i captivador.
Un grand vin de Graves.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada