Il·lusió immensa poder tenir aquest Vinyes Veles de Samsó del Celler Vinyes Domènech. Sobretot després d'haver tingut el privilegi de tastar aquest anyada directament de la bóta de mans d'en Joan Ignasi Domènech. Quan tens la sort de viure el vi allà on neix, quan converses amb el seu creador, quan respires el seu aire, quan olores el territori, quan tastes el fruit, quan el sents, és llavors quan el gaudeixes de debò, és llavors quan tot és diferent. Va se durant una visita molt especial a uns dels cellers més bonics, màgics i inhòspits de la zona. Una sola bóta d'aquest Samsó únic i extrem, com ells mateixos el defineixen, una producció molt limitada de 300 ampolles de vinyes molt velles que expressen el caràcter del territori. Una manera de fer, una manera de sentir, una manera de viure.
Ens la vam fotre el patriarca i jo, com dos reis gaudint-la fins l'última gota.
D.O. MONTSANT.
Celler Vinyes Domènech.
Monovarietal de Samsó amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota fosc amb el rivet lilós, de capa alta i amb una densa llàgrima extremadament lenta i abundant que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és d'una intensitat aclaparadora, complex i profund, t'endinsa en un món d'aromes a fruita vermella madura, maduixes, gerds, groselles, melmelades, aromes intensos a espècies, fonoll, regalèssia, boscos, molses, pinassa, romaní, terra vegetal, flors seques, fruits secs, ametlles, i records cítrics de taronja, mineral.
A la boca és molt potent, amb cos, licorós, tot i que a mesura que respira va perdent la sensació d'alcohol (16 graus), molt ampli i envoltant, llaminer, amb molt bona intensitat de la fruita madura i sobretot les notes especiades, d'una gran estructura gràcies al seu equilibri, alcohol, dolçor, acidesa, és càlid però amb un punt de frescor, amb uns tanins fins i vellutats, d'una gran persistència eterna i un final molt llarg amb notes d'herbes aromàtiques.
Amb ganes de tastar el 2013.
Salut i Carinyena.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada