Amb la colònia de cigonya blanca que nia
en els jardins del Castell de Perelada i que comença a convertir-se
en un símbol d'aquest. Amb un entorn natural tan privilegiat com és l'Empordà. Amb uns vins basats en les varietats autòctones de la zona. Amb les bones pràctiques en el maneig de l'aigua. Amb les inversions en projectes de resposabilitat social corporativa i mecenatge cultural. Amb la gestió de l'energia, tractant de reduir el consum i aplicar, de forma racional i progressiva, les energies renovables. Amb la terra. Amb el vi. Amb mi.
Salut i Macabeu.
D.O. EMPORDÀ
Celler Castillo de Perelada
Cupatge de Macabeu i un petit percentatge Sauvignon Blanc sense criança en fusta.
A la vista el ja típic color groc
pàl.lid amb algun reflexa tirant a verdós, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat
aromàtica, molt perfumat per les notes de la fruita blanca madura, pera i també albercoc les notes cítriques de llimona i els agradables tocs florals de
roses blanques i quelcom de fonoll molt, molt, molt subtil.
A la boca és un vi, llaminer, lleuger, fàcil i
divertit, sense complicacions, desenfadat, marcat pel perfum de la fruita i les
flors en el post gust, és un vi fresc amb una acidesa força exuberant que li aporta alegria, bon equilibri, suau i agradable amb un final
amb algun record entre dolç i salat.
Un vi de 7-8 euros a botiga i uns 14 euros a un restaurant de l'Empordà.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada