A hores d'ara encara tinc tota la pell de gallina, les sensacions del diumenge recorren el meu cos sense parar, i és que són vins com aquests el que et fan estimar de debò aquest món. Vins que van més enllà, vins que deixen empremta, vins que ajuden una mica a ser més feliç.
Evidentment tot son gustos i opinions, però a mi aquesta ampolla màgica d'essències del Montsant, m'ha tocat la fibra i de quina manera. Quan el vi es fa amb passió, amor, respecte i humilitat el resultat només pot ser un, i us ben juro jo que és extraordinari. Només em queda donar les gràcies a la Sara i en René per regalar-nos cada any vins com Dido i Venus, i poder-los compartir al voltant d'una taula, gaudint sempre d'una bona companyia.
D.O. MONTSANT.
Celler Venus "la Universal".
Cupatge de Carinyena, Sirà i Garnatxa amb una criança de 20 a 31 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet granatós de capa mitja-alta amb bonica llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és intens, expressiu i complex, realment engalipador i extraordinari, sotabosc i cuir, s'obre i fruita negra madura, cireres, móres, amb records dolços i fins torrats, subtils records florals, violetes i tocs especiats, aromes de vainilla i regalèssia, records minerals i de cacau.
A la boca és ampli, profund, sedós, sensual, amb bon volum, amb cos, molt saborós i balsàmic, fruita madura, amb una acidesa vibrant i tanins presents ben integrats, molt equilibrat i amb gran estructura, untuós i cremós, amb una gran persistència i un final llarguíssim.
Senzillament fantàstic, que curt que s'ha fet, hòstia!!!
El preu?????...,, hi ha coses que no tenen preu.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada