CAT Negre 2012

MARCANT EL TERRITORI.

10 Garnatxes Catalanes d'Alella, de Vilanova de Prades, del Molar, d'Artesa de Segre, de l'Espolla, de Castellví de la Marca, de Nulles, de Batea, de Castellgalí, i d'Ulldemolins, un tros de cada finca, un bocí de cada Denominació d'Origen, una petita part del nostre gran país dins d'una ampolla per expressar la diversitat de sòls i de climes, i la gran riquesa de paisatges, tant culturals com històrics repartits per tot el territori català. La feina de 10 enòlegs anònims i inquiets, representant a totes, o quasibé totes les denominacions, units per intentar reivindicar els valors del nostre patrimoni vitivinícola. 

Sincerament aquest vi només el podia compartir amb algú molt especial que sempre ha portat el nostre sentiment molt més enllà del que us podeu imaginar.

SENSE D.O.
Col.lectiu 10 sentits.
Monovarietal de Garnatxa de 10 finques de 10 denominacions d'origen Catalanes vinificades per separat amb una criança de 10 mesos en bótes de roure.
A la vista intens color vermell cirera amb rivet blavós de capa mitja de llàgrima fina i densa, net i brillant.
Al nas és molt expressiu i força intens, fruita vermella, gerds, làctic, recordant maduixes amb nata, subtils notes florals, violetes, espècies dolces, vainilla i quelcom de coco, també la canyella, fins torrats i torrefactes, cacau, després d'una estona a la copa records de fruita negra madura, móres i prunes.
A la boca és llaminer i sedós, amb molta presència de la fruita i les espècies dolces, sense gens de verdor, acidesa marcada i tanins dolços polits i agradables, però amb excessiva calidesa, per a mi, despunta un xic el grau alcohòlic, de bona persistència i final llarg.
Comprarem alguna ampolla més i la deixarem descansar uns anyets al celler, crec que s'ho mereix.

Salut i Garnatxa!