Quan cau la tarda, els "senadors" es reuneixen al bar del poble. Anècdotes, records, velles històries i un coneixement del terreny al mil.límetre. Ho saben tot del Samsó, dominen la Garnatxa i el Syrah no té secrets per a ells. Acumulen 243 anys d'experiència però el cor és jove i la mirada, més viva que mai.
Són l'ànima de les nostres vinyes, les estimen com ningú.
Aquest és l'escrit que figura en la contra-etiqueta d'aquesta ampolla que conté un xic de la cultura, la tradició i l'ànima d'una regió i una terra que estima i entén la vinya. Un petit homenatge a la bona gent.
Som fora amb la família, però som en un lloc que ens sentim com a casa i on ens tracten com la família, res millor per gaudir de tot el que ens aporta l'entorn.
D.O. MONTSANT.
Celler 7 Magnífics.
Cupatge de Samsó, Garnatxa i Syrah amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera amb el rivet lilós de capa mitja-alta amb una llàgrima densa i abundant, net i brillant.
Al nas d'entrada notes de reducció, com diria algú que conec, tufa una mica, necessita airejar-se, al cap d'una estona, apareixen les notes de sotabosc, terra mullada, olivada, regalèssia, i les notes de la fruita molt madura, melmelada de prunes, balsàmic, espècies com el pebre i la subtil vainilla, matisos làctics i agradables torrefactes.
A la boca és agradable, suau. és llaminer i força untuós, records de la fruita madura i la regalèssia, amb una bona acidesa i uns tanins suaus i ben integrats, notes minerals, amb un agradable fons làctic i torrefacte, recordant al cafè amb llet, bona persistència i final correcte amb un punt amarg.
El preu uns 11-12 euros, al restaurant uns 14 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada