Ja he dit més d'una vegada que hi ha vins, bons vins, grans vins i vins que senzillament et fan tremolar les cames i el cervell. Bé doncs, aquest fantàstic vi de la Borgonya és un d'aquells que t'arrissen els cabells, capaç de transportar-te d'una puntada a una altre dimensió, això és una humil opinió personal del que a mi m'ha transmès aquesta petit tresor, segurament molts diran que no n'hi ha per tant, però sabeu què??,., que me quiten lo bailao!!!
Som al teatre dels somnis, o el que és el mateix, a casa el Patriarca, gaudint-lo, possiblement amb la persona que més s'ho mereix...,, possiblement.
Salut i Pinot
APELLATION GEVREY-CHAMBERTIN CONTRÔLÉE - CÔTE D'OR.
Domaine Humbert Frères
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb rivet granatós de capa mitja, amb una bonica llàgrima abundant i fina,net i molt brillant.
Al nas intens i complexe, destaca la fruita vermella i negra fresca i madura, fruites del bosc, agradables i profundes notes florals, violetes, notes de sotabosc, terra mullada, molsa, records animals cuir, notes fumades i especiat.
A la boca és tot un espectacle engalipador, poderós, d'entrada una acidesa molt viva i vibrant, que a mesura que respira va equilibrant-se amb tot el conjunt, estructurat i equilibrat, entrada elegant i subtil, amb el record de tot el que hem trobat al nas, agradables balsàmics, tanins sedosos, amb una gran persistència amb records especiats i final llarg i mineral.
Un vi amb una gran capacitat de guarda.
El preu és tot un misteri.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada