Avui l'encarregat d'obrir la gana a Cal Patriarca és el Minipuça, un escumós ancestral del celler Vinyes Singulars. Ha estat una veritable llàstima no disposar d'una segona ampolla, ja que s'ha fet realment molt curta, i és que quan tens la possibilitat de gaudir de projectes tant extraordinaris com els d'aquest celler, t'adones que has de comprar caixes i no ampolles, burrot!!, llàstima que la producció sigui tant petita, o és una sort???.
Recordo que quan vaig tenir l'oportunitat de tasta el Vesper de la Gloriosa, un altre dels seus escumosos naturals elaborats amb xarel.lo i Macabeu pel mètode ancestral, i en aquest cas amb uns 18 grs. de sucre residual, ja em va passar el mateix i vaig tenir que esperar un cert temps fins a poder gaudir de nou d'una segona ampolla la qual estar a la espera, i no se pas si aguantaré gaire temps abans de tornar a gaudir-la. Només em queda felicitar als responsables de tal disbarat per la gran feina, i animar-vos a seguir per aquest camí, i a mi només em queda recordar-me que encara hi ha molts vins singulars que encara no he tastat capaços de fer-te sentir viu, així doncs, anem per feina!!
SENSE D.O.
Celler Vinyes Singulars.
Monovarietal de Xarel.lo elaborat amb el mètode ancestral.
A la vista color groc palla brillant amb reflexes daurats i verdosos, amb una bombolla finíssima i una bonica corona, net i brillant.
Al nas és el que és, autèntic, molt sincer, franc, aromes de raïm, most, acompanyada per les subtils notes de fruita blanca, pera, sense carregar, molts records cítrics ben combinades amb les notes de bosc mediterrani i d'herbes aromàtiques.
En boca mostra una bonica harmonia, principalment per la seva fina i elegant bombolla persistent, és molt fresc degut a aquesta acidesa vibrant i cítrica, la fruita molt present, most, llima, aportant una bona profunditat, final força persistent.
Frescor mediterrani!
El preu a botiga uns 14 euros??
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada