Faust 0.8 2008

EVOLUCIÓ.

La llegenda de Faust explica com un mag anomenat Faust pacta amb el diable per cedir-li la seva ànima a canvi de coneixement. La persona que prefereix la saviesa a la fe o a la salació estava condemnada per l'església i apareix com a figura negativa en diferents històries, des del pecat original d'Adam i Eva o el de Prometeu fins al doctor Frankestein. Són personatges que transcendeixen els límits fixats a l'ésser humà per curiositat o orgull excessiu, i acaben pagant-ne les conseqüències. Però de vegades la fi justifica els mitjans, serà quest el cas del gran Rubén Parera????.....

SENSE D.O.
Celler Finca Parera.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre i Garnatxa amb una criança de 23 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color granatós amb rivet ataronjat de capa mitja i amb una llàgrima abundant que ens tinta lleugerament la copa, brillant i amb molta presència de pòsit.
Al nas d'inici notes de reducció i alcohol, records "d'orujo" que amb l'estona a la copa es van suavitzant i van desapareixent, notes metàl.liques, fèrriques, sang , laques, betum, apareixen les notes de fruita vermella i negra, melmelades, nabius, prunes, especiat, regalèssia, notes minerals, records de bosc mediterrani i uns torrats molt fins, fusta ben treballada.
A la boca mostra una bona estructura i amb un punt salvatge, d'inici licorós però la cosa va canviant, és mostra suau i sedós, complex, amb una evolució interessant, madur, manté una bona acidesa, fresc i amb uns tanins madurs i vellutats, apareixen les notes de melmelades i les espècies, balsàmic, de final llarg i de bona persistència mineral.

Un vi d'una qualitat inqüestionable d'un gran vinyeró de casa nostra.

El preu al restaurant 14,50 euros.