LA MERAVELLA
Ho defineix
molt bé en Marc Freixas...
La meravella
és mirar un
cel de nit estrellat,
i saber que
la bellesa dels dies
es manifesta
constantment
en la plena
calma que sentim
quan
disposem els nostres ulls
a l'univers
infinitament inabastable,
desmesurat,
intens, enigmàtic i real.
Vivim la vida
per tota
aquesta màgia inigualable,
i la
veritable raó de l'amor
recau en la
curiositat immensa
d'allò que
encara desconeixem,
perquè,
malgrat tot, som aigua i vent,
aire i pols,
cor i amor, paraula i poema.
D.O.C.
AGLIANICO DEL VULTURE
Celler
Cantine del Notaio.
Monovarietal
de Aglianico amb una criança de 24 mesos en bótes de roure francès i 24 mesos
en ampolla.
A la vista
color vermell robí intens amb rivet grana, de capa mitja-alta i amb abundant
llàgrima densa i lenta, net i molt brillant.
Al nas és
immens, d’una gran intensitat i profunditat aromàtica, extremadament complex i
amb un ventall extraordinari, melmelades de fruites silvestres, nabius,
maduixetes, gerds, notes de tabac aromàtic, espècies exòtiques, safrà i fins i
tot curry!!, regalèssia, pebre negre, agradables torrats i torrefactes,
xocolata amarga, cafè, i amb una marcada mineralitat. Un nas sorprenent i de
gran qualitat, realment m’ha fascinat.
A la boca
destaca la seva opulència tot i ser suau
d’entrada, elegant amb la fruita amb notes dolces, un bouquet complex i
profund, si ja era extraordinari al nas a la boca és orgàsmic, no em vull ni
imaginar com estarà amb uns anys més d’ampolla, gran equilibri d’acidesa i
alcohol i uns tanins madurs, dolços, agradables, tot això li aporta molta
frescor, amb una persistència balsàmica i especiada i final molt llarg.
Curiositat immensa d'allò que fins ara desconeixo i esdevé quelcom extraordinari.
El preu a botiga uns 33 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada