L'hort d'en Joan ja fa un temps que dóna pocs fruits.Ell i
el seu pare s'estimen molt la terra i comencen a observar-la i a cuidar-la, a
ella i als animalons que hi viuen. Ben aviat veuran que el seu esforç no és
endebades, i a poc a poc el seu hort tornarà a ser ben viu.
Mirada poètica al procés de regeneració de la terra i ens
recorda que, si la cuidem, rebrem la millor collita. Per què no intentem aplicar això en tot el que fem???.., i jo el primer.
Salut i Samsó!
D.O. EMPORDÀ.
Celler Vinyes d'Olivardots
Monovarietal de Samsó amb una criança de 16 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color cirera de capa mitja-alta amb rivet grana, gras, amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas inicialment tancat, necessita respirar una estona, esperem i al cap d'una estona és mostra elegant i complex, records de la fruita vermella, cireres, gerds, aromes especiats, quelcom de vainilla, pebre i clau, apareixen subtils notes de primavera, florals, violetes, gessamí, i un fons amb notes torrades i torrefactes recordant el cafè.
A la boca continua sent elegant i amb una bonic toc subtil, és un vi ampli, saborós, amb força pes i sense perdre un bon frescor, equilibrat, de pas vellutat i tanins dolços i elegants, bona acidesa i amb una persistència especiada i un final llarg recordant la fruita madura.
Bonica història extreta de la terra per expressar-se a la copa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada