Château Fonroque és dels pocs productors biodinàmics de la regió de Bordeus. El seu propietari, Alain Moueix, està convençut que només amb un compromís ferm i complet amb la natura es permet l'expressió sincera de la vinya i s'obtenen els vins més equilibrats i autèntics, vins amb una major suavitat i harmonia, amables al paladar.
Després de llegir el que diuen alguns, jo com aficionat al tema en qüestió, només puc dir que en algunes coses puc està d'acord però amb d'altres no. Potser és cert que per arribar al clímax li falta temps de repòs i reflexió en la foscor absoluta. Però ara ja no hi puc fer res, ara ja es dins!!
Salut i Merlot estaquirot!
D.O. BORDEAUX - APPELLATION SAINT-ÉMILION GRAND CRU CONTRÔLÉE
Chateau Fonroque
Cupatge de Merlot amb un petit percentatge de Cabernet Sauvignon amb una criança de 18-20 mesos en bótes de roure francès.
Color vermell robí fosc amb el rivet grana, de capa alta i amb una intensa i abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és molt expressiu, un mica tancat a l'inici, però després d'una estona a la copa ens regala un bonic bouquet força complex, notes de fruita negra madura, móres, cireres, nabius, groselles, records de regalèssia, notes fumades, pedra seca, espècies dolces, notes de tòfona, quitrà i terra mullada, un vi molt ric en matisos que m'ha sorprès més del que m'esperava, ja ho dic jo sempre que no es bo fer-se expectatives...
A la boca és un vi ric i força suau, amb un pas vellutat, de gran concentració però elegant, amb una bona acidesa i un taní per acabar de polir, apareix la regalèssia i les notes minerals del terroir, i amb un agradable frescor.
Un vi perdut pel celler des de feia uns 6 anys
El preu uns 28 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada