DRET A DECIDIR.
Estem vivint moments molt decisius,
temps de canvis, dies en els que defensem el que ens importa i tot
allò que sentim. I ho estem fent amb molt de seny i molt de sentit
comú com és costum en els catalans, defensant el dret a decidir i
la democràcia amb la força de la gent i la paraula. Som una sola
pinya, som unitat, som i serem el que hem estat sempre, gent que
estima la seva terra i que la defensarà fins al final. Tindrem
molta, molta paciència, esperarem el que calgui de forma ordenada i
pacífica amb una extraordinària intel.ligència, perquè si hem
esperat tres-cents anys segur que podrem aguantar una mica més. Avui
dia 12 d'Octubre hem fet pinya amb la família compartint aquest
Rupestris que ens evoca la força de la roca, la puresa de la terra,
quelcom primitiu, rústic, salvatge, ancestral i autèntic. Tot allò
que s'identifica perfectament amb la nostra gent i la nostra terra.
Salut i Penedès.
D.O. PENEDÈS.
Celler Pardas
Cupatge de Xarel.lo, Xarel.lo vermell,
Malvasia de Sitges i Macabeu amb una criança de 4 mesos amb les
mares en bocoi de castanyer.
A la vista color groc pàl.lid amb
reflexes daurats, amb fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és molt expressiu, perfums de
fruites i flors, meló, albercoc, préssec, notes cítriques, records
d'herbes aromàtiques, marcats aromes de fonoll, quelcom de fruits
secs i un fons amb records minerals, guix.
A la boca és de sensació fresca,
ampli, quelcom cremós, sec, fi, amb molt protagonisme de la fruita i
els records anisats del fonoll, és un vi que manté una bona acidesa
constant, amb bona persistència i un final mineral i amb notes
salines i amargues.
Estem al Castell de Subirats.
Extraordinari preu al restaurant, 13 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada