Aquest vi és un homenatge a la mare de l'Eloi i a totes les mares que mai no podran tenir un Chateau, però que no vol dir que no s'ho mereixin.
Segurament és un dels vins més buscats que hi ha degut a la seva escassa producció i la seva relació qualitat-preu, però sens dubte ho és per la seva gran qualitat i sobretot per la seva sinceritat. L'Eloi aconsegueix any rere anys emocionar-nos i delectar-nos amb un petit tresor vingut de Mallorca. Cada any tinc la gran sort de poder accedir al club dels privilegiats que poden gaudir-la, i tot gràcies al meu proveïdor oficial, o si ho preferiu, al meu "camell" de confiança, que ja s'ocupa de donar-me la dosi necessària i de qualitat. (De tant en tant una sobredosi tampoc estaria malament).
Salut i Cható.
SENSE D.O.
Celler Eloi Cedó - Apol.lònia Viticultors - Sistema Vinari
Cupatge de Callet, Mantonegre i
Monastrell (maceració carbònica) amb una criança de 6 mesos en
bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera amb el
rivet lleugerament violaci, de capa mitja-baixa i de fina llàgrima
poc abundant, net i brillant.
Al nas és d'intensitat mitja, destaca
el bon caràcter mineral, notes cítriques de taronja i magrana,
notes de fruita vermella fresca, maduixes silvestres terroses,
records especiats, i notes florals, violetes i herbes aromàtiques,
espígol, sotabosc.
A la boca és molt fresc, de pas
lleuger, divertit, alegre, delicat, recordem la fruita vermella i les
espècies, amb una espectacular acidesa que recorda els vins atlàntics, tanins lleugers,
cítric, amb una bona persistència amb tocs amargs i final llarg i
especiat.
Un vi que et demana més i més. Genial.
El preu a botiga uns 18 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada