Intenta imaginar una vida sense control
del temps. Segurament no pots. Saps el mes, l'any, el dia de la
setmana. Tens un rellotge a la paret o al tauler del cotxe. Tens una
agenda, un calendari, una hora per sopar o per mirar una pel.lícula.
I no obstant això, a tot el teu voltant, el control del temps
s'ignora. Els ocells no arriben mai tard. Només l'home mesura el
temps. I, a causa d'això, només l'home pateix una por terrible que
no pateix cap altra criatura. La por que el temps s'acaba.
Nosaltres avui em parat el temps, hem
estat sense aquest control que tant ens turmenta, simplement l'hem
posat dins de la copa.
Salut i Carinyena.
D.O.Q. PRIORAT.
Celler Portal del Priorat - Clos del Portal
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota fosc amb
el rivet morat, de capa alta i amb una llàgrima densa i abundant que
ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi amb una interessant
complexitat d'aromes, destacant la seva mineralitat molt persistent,
la fruita negra madura, móres, nabius, prunes, especiat, notes
balsàmiques i uns fins torrats de la bóta.
A la boca és un vi ampli i envoltant,
molt vellutat i amb una prescència imponent, saborós i cremós, la
fruita molt present, tanins sedosos i molt ben integrats i una
excel.lent acidesa que fa que el vi sigui molt fresc i gens pesat,
amb una persistència amb notes balsàmiques i un final molt llarg i
mineral.
Viu, sent i salta...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada