FINOR CLÀSSICA.
Som al Ginza 41 gaudint de la cuina oriental de l'Aleix,
el seu nou projecte a Andorra la Vella i que amb poc temps també es
convertirà en un hotel. Restaurant petit, modern i acollidor, amb
producte autòcton i de bona qualitat i cuina autèntica, tradicional
i moderna alhora amb una bonica fusió de cultures, amb un tracte
amable i professional, tot molt més que correcte. Esperem que amb el
pas del temps siguin capaços d'ampliar la pobre i llastimosa carta
de vins, tot i que encara ho vam poder salvar amb aquest Chablis de
tall clàssic.
Hem compartit una bona estona en família on tot ha
estat correcte, i podem dir que ens acomiadem de la nostra curta
estada feliços i contents.
Salut i Chardonnay
APPELLATION CHABLIS CONTRÔLÉE - BOURGOGNE - FRANCE
Celler La Chablisienne
Monovarietal de Chardonnay amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès amb les mares.
A la vista color or pàl.lid amb reflexes daurats, de
fina llàgrima net i brillant.
Al nas és mostra força interessant, cítric, aromes de
poma verda, pera, meló, pell de llimona, herbes aromàtiques,
farigola, herba seca, menta fresca, notes especiades i fumades,
records de flors blanques, fons amb notes minerals, pedra de guix, calcari.
A la boca és aromàtic, fresc i amb una relativa
complexitat, és viu, destaca la mineralitat i una acidesa cítrica
interessant, és afruitat i agradable, sec i refrescant, sedós i net
al paladar, amb una bona persistència i un final llarg i mineral amb
notes cítriques i mentolades.
El preu al restaurant 20 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada