Segons la llegenda durant els segles
XII i XIII quan les guerres assolaven les terres de la gàlia, un
soldat del nord del Roine francès, Gaspard de Stérimberg tornà a
casa ferit i va decidir deposar les armes i sortir de la guerra per
sempre. És llavors quan va decidir plantar vinyes de Syrah i
convertir-se en un ermità. Ell sol va decidir construir una capella
en un turó, jurant que la seva vinya seria la seva ermita, i fundant
així la venerable regió de vins d'Hermitage.
Salut i Syrah.
APPELLATION HERMITAGE CONTRÔLÉE - RHÔNE
Celler J.L. Chave Selection
Monovarietal de Syrah amb una criança de 18-24 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb
reflexes carmesí i rivet grana intens de capa mitja-alta i abundant
llàgrima densa, net i brillant.
Al nas una mica tancat al principi però
a mesura que descansa a la copa ens regala aromes perfumats i
seductors. Notes de fruita negra, cassis, nabius, prunes, notes
especiades de pebre i regalèssia, apareixen aromes de pell de
taronja i préssec, aromes florals de violetes seques, notes
d'olivada i de fumats molt subtils, un toc anisat i mineral, pedra
foguera, llumí.
A la boca és magnífic, és un vi
sòlid, profund, potent i seductor, equilibrat, ampli i envoltant, i
de pas vellutat, molta fruita fosca amb un toc anisat, agradables
notes amargues i amb una bona acidesa que el manté fresc, de tanins
madurs, presents, i amb una persistència amb notes minerals, final molt llarg i
mineral.
Excel.lent representació de la zona i la vinya.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada