Bruñal és el vi únic i d'autor del
celler Ribera de Pelazas situada a Pereña de la Ribera a l'oest de
Salamanca dins el Parc Natural de la Arribes de Duero i acollida a la
DO Arribes.
Aquest raïm està considerat per ells
com una joia i una varietat de futur per, entre altres coses, la seva
perfecta acidesa.
La gent gran de la zona comenta, que el
Bruñal era de baixa producció en comparació amb la Juan García,
típica d'aquesta zona, per tant els pagesos venien les seves veremes
de Juan García a les cooperatives que era del que més rendiment
treia i més rendible resultava econòmicament. Ells es quedaven amb
la collita de raïm bruñal per a l'elaboració del vi de consum de
la casa.
Tontos, tontos no éren.
D.O. ARRIBES.
Bodega Ribera de Pelazas.
Monovarietal de Bruñal amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i hongarès.
A la vista color cirera intens amb el
rivet rosat, de capa alta i amb llàgrima densa, lenta i abundant,
net i brillant.
Al nas és un vi aromàticament molt
intens, tot i els anys de vida, records de cola (imedio),notes de
fruites vermelles madures, i records de cireres en licor, subtils
especiats com canyella i vainilla, balsàmic,fins torrats i
agradables notes minerals de grafit i pedra fumada, fons amb notes
torrefactes molt elegants com el cacau.
A la boca és un vi elegant, ampli,
suau i potent a la vegada, profund i complexe, molta força de la
fruita madura, és carnós i amb un frescor extraordinari, gràcies a
una acidesa elèctrica, tanins rodons i vellutats que li aporten una
bona estructura, amb una persistència especiada i un final molt
llarg que ens durarà eternament a la boca i amb una bonica sensació
mineral.
Extraordinari.
Una peça única i extremadament escassa, sóc tot un privilegiat.
Llarga vida....
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada