La meva particular història amb el celler va començar ja fa algun temps amb el màgic i extraordinari Sasserra 2006, des de aleshores, la nostra relació ha seguit camins paral.lels, i així seguirà per molts anys.
Salut i Malvasia de Sitges!
SENSE D.O.
Celler Vega de Ribes
Monovarietal de Malvasia de Sitges amb inici de la fermentació en bóta de castanyer a temperatura controlada i final de fermentació en ampolla sense adició de sucre ni licor d'expedició, amb una criança en rima de 24 mesos mínim.
A la vista intens color daurat amb
reflexes ataronjats, de bombolla fina i poc abundant, net i brillant.
Al nas destaca la complexitat aromàtica
i la seva bona intensitat, notes de fruita blanca dolça, poma, pera
en compota, nespres, albercocs, amb aromes de mel, i resines,
escorça, notes florals, orellanes, alguns records torrats i de llevats.
A la boca destaca la seva entrada
fresca i cruixent, cremós, amb marcades notes de sucre residual ben
equilibrades amb una acidesa tensa, recorda un semi dolç, espurnes
picants d'una bonica bombolla fina, notes de la fruita en almívar i
algun record cítric, sàpid, refrescant i de bon cos, de
persistència afruitada i final llarg amb notes dolces i amargants.
El preu a botiga uns 16 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada