MONOPOLE HISTÒRIC.
Clos des Capucins és una de les vinyes
més respectats d'Alsàcia, amb una llarga i distingida història. La
vinya és un monopole de Domaine Weinbach, establert en 1612 pels
monjos caputxins que van construir els Clos. El títol de Weinbach va
ser triat pels monjos pel seu simbolisme. Significa 'The Stream of
Wine', una referència al rierol que flueix a través de la finca en
el camí des dels baixos Vosgos fins al Rhin.
Avui aquest vi l'hem gaudit la meva mitja pera i jo. Ampolles que volen companyia, ser arropades i gaudir-les amb tot el respecte que es mereixen. Anyades que volen paciència, amor i comprensió, i tot això és el que nosaltres li hem donat.
Salut i Alsace!
ALSACE AOC - FRANÇA
Domaine Weinbach
Monovarietal de Gewürztraminer
A la vista color daurat intens amb
reflexes entre palla i llimona, untuós, gras, amb abundant llàgrima
densa, net i brillant.
A nas ens mostra una intensa maduresa
aromàtica, fruita madura i profunda, albercoc i préssec, juntament
amb notes de cítrics en confitures i un fantàstic perfum d'oli de llimona, aromes marcats
de flors seques, roses blanques, gessamí, i clavells, records
fumats arropats per les espècies un una intensa mineralitat
recordant a la pissarra.
A la boca és un vi amb bon pes al
paladar, complex i amb gran intensitat, ens tornen tots els aromes
anteriors, sobretot les fruites i la pissarra matisada per l'evolució
dels hidrocarburs, ens deixa un fil amarg que li aporta un molt
recorregut, equilibrat, justa acidesa que compensa la sensació
llaminera de les notes del sucre residual, cremós amb una persistència molt mineral i final
afruitat i amb una agradable sensació salina molt envoltant. Gens pesat.
Vins amb tradició, i història viva de França i la viticultura.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada