Albariza, encara que sigui ben bonic,
no és un nom de dona, però ens convida a mirar a l'origen per
mostrar el terrer sense estridències. Així que baixarem al sud, al nostre
Cadis estimat, per assaborir que sí, que un altre Jerez és
possible. El dels blancs tranquils i sense
fortificacions. Vins que de vegades freguen subtilment bótes o
flors, però sense oblidar la seva essència.
La d'aquests sòls,
paratges de clara màgia que es despullen en cada glop. Guix i
veritat en la copa dels molt anomenats mosts, que en els últims anys
han anat creixent gràcies a la bona mà i cap d'una generació de
viticultors disposada a canviar les coses. A fer de la qualitat la
seva màxima. A respectar tradicions convertint cada “cru” en una
ampolla única. Com les que avui ens representen. Que ens agraden.
Però molt!!
SENSE D.O.
Bodega 4ojoswines
Monovarietal de Moscatell amb una criança biològica de 5 mesos en dipòsits d'acer inoxidable i dos mesos en ampolla.
A la vista color groc daurat amb tonalitats lleugerament verdoses, de sensació untuosa en copa, net i brillant.
Al nas és de molt bona intensitat aromàtica, destaquen les fruites tropicals i les fruites exòtiques, pinya, maracuyà, meló, aroma molt varietal de moscatell, records dels llevats, i sensacions més evolucionades, orellanes, panses, notes del flors seques, roses, i aromes vegetals.
A la boca és un vi fresc i elegant, de pas vellutat, molt marcat per la varietat i les notes de la fruita i la fruita seca, acidesa viva i vertical que ens acompanya tot el recorregut, persistència amb notes amargues molt elegants, sensacions punxants, records minerals de guix i bonica salinitat final.
El preu a botiga uns 15 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada