Les vinyes que s'utilitzen per a l'elaboració d'aquest fantàstic, engalipador i extraordinari vi van ser adquirides per Angelo Gaja el 1995 d'una família de cognom Gromis, d'aquí el nom Dagromis, que vol significar, a casa amb la família Gromis. Dagromis es produeix amb el raïm Nebbiolo cultivat en dues vinyes velles, Serrallunga i La Morra, situades a unes altituds que varien de 980 a més de 1400 metres.
Aquest ha estat un gran cap de setmana si ens oblidem del dissabte al vespre, divendres vam començar la nit amb els clandestins, compartint grans vins i bones estones amb el gran Marc. El dissabte al migdia un bon dinar amb uns grans amics i un interessant vi del Penedès, i el diumenge a casa el Patriarca vam gaudir de la immensa màgia d'un Barolo que va aconseguir que, al patriarca se li enrampessin els dits del peu i flotés en un mar de plaer etern, i que jo fes palmes amb les orelles tot cantant l'al·leluia.
Una PUTA marevella! com diria en Marc, LAGRIMÓN!!!
Per cert, dos dies després el patriarca encara té rampes.
DOCG - BAROLO (Denominazione di origine controllata e garantita).
Gaja Azienda Vitivinicola.
Monovarietal de Nebbiolo amb una criança de 12 mesos en barriques i 12 mesos en bótes de roure eslovè.
A la vista bonic i intens color vermell robí amb rivet granatós de capa mitja-baixa i finíssima llàgrima, net i brillant.
Al nas és hipnotitzant, tota una melodia de seducció, ple de subtilesa i elegància, perfum complex i exòtiques espècies, fruita vermella silvestre, maduixes, gerds, nabius, arropada per uns fantàstics i elegants aromes florals, roses i violetes, records de regalèssia, suaus notes minerals, terroses i agradable fons torrefacte, cafè.
A la boca és encara més, pura finor, complex i profund, de pas elegant i subtil, tota una carícia pels sentits i un plaer pel paladar, sedositat perfecte, gran estructura i equilibri, tot està on ha d'estar, fruites vermelles molt presents, la regalèssia, tanins rics i subtils, fresc, agradables torrefactes, de final molt llarg i de gran persistència.
Un vi que va molt més enllà del que em podia haver imaginat.
Començo a tenir masses novies, però aquesta de diumenge....
El preu és tot un regal.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada