Realment em considero afortunat de poder tastar vins com aquest, fets amb una varietat autòctona com el Sumoll blanc, una espècies en perill d'extinció, amb prou feines deuen quedar unes dues hectàrees a Catalunya, una llàstima, però jo espero sincerament que el treball de recuperació d'alguns viticultors de casa nostra, amb el temps doni els seus fruits i podem seguir gaudint de vins tant originals i fantàstics com aquests.
Som molt a prop de casa, per no dir que ja és com casa meva, gaudint de grans vins, amb bona gent, com sempre, perquè sinó, quin sentit tindria tot això?
Salut i Sumoll!
SENSE D.O.
Costador Terroirs Mediterranis.
Monovarietal de Sumoll blanc amb una criança de 10 mesos amb les mares.
A la vista color groc palla amb tons cerosos, tèrbol, amb una fina llàgrima lenta, brillant.
Al nas és un vi ple de records, records mediterranis, al guisat al forn de la iaia, a masia, a tradició, a pedra seca, a fruita madura i fresca, a plàtan, a pols de corriol, a molsa, a herbes aromàtiques.
A la boca és un vi fresc, tens, amb molt de tot, mineral, amb una bonica acidesa i amb la fruita destacada, amb bon volum en boca i profund, net sincer i directe, sense màscares, bona persistència i final llarg i mineral.
Un descobriment únic amb el que espero compartir més grans moments.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada