Un any més ja som Nadal, i aquí estem compartint la taula amb la família, o millor dit, una part d'ella, en un dels dies que més a prop em sento dels meus i tinc la gran sort de poder gaudir-los. Si una cosa m'identifica és lo casolà i familiar que sóc, i una de les coses que més feliç em fan és poder gaudir de boniques estones amb la gent que m'estima i m'estimo, pares, germans, tiets, cosins, cunyats, sogres, i els grans amics de sempre perquè ells també son part de la família, seure i fer-la petar una estona, riure, compartir i sentir al màxim. També es cert que durant tot l'any és una de les coses que més m'agrada fer, però per a mi el Nadal és molt especial, i en aquests casos sempre hi ha algú que no ho sap entendre, o no és prou viu per comprendre que son dies d'estar amb els teus, els de sempre, els que no et fallaran, perquè tot aquest temps que pots arribar a perdre, en algun moment et pot arribar a passar factura, per això per a tots ells salut i Alabaster.
Hi ha coses més importants que les coses que tu creus de vegades, que son importants.
D.O. TORO.
Bodega Teso la Monja
Monovarietal de Tinta de Toro amb una criança de 16 a 18 mesos en bótes de roure francès.
Color picota quasi negre, quasi atzabeja, tinta xina, amb rivet granatós, de capa molt alta, amb molta extracció, dens, amb abundant llàgrima molt densa i lenta que tinta completament la copa, net i brillant.
Al nas molta intensitat de la fruita negra molt madura, nabius, móres, prunes, torrats molt intensos, cafè, cacau, regalèssia, notes de sotabosc, molsa, torba, subtils records de llorer, espècies dolces, canyella i notes balsàmiques, mentolats.amb un lleuger record mineral, pols.
A la boca és ampli, potent, amb un gran cos, vellutat i untuós, amb molt de volum i un gran pes al paladar, segueixen les notes de la fruita madura i els torrats, amb una estructura molt marcada, bona acidesa i uns tanins fins i sedosos amb notes dolces, agradables notes balsàmiques que li aporten una mica de agilitat, molt persistent i final molt llarg amb notes de regalèssia i llorer.
Concentració i extracció al límit.
El preua botiga uns 120 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada