PACIÈNCIA
La paciència
és la actitud que porta al ésser humà a poder suportar contratemps i
dificultats per aconseguir alguna cosa bona. La paciència és un tret distintiu
de personalitat madura. És la virtut dels qui saben patir i tolerar les contrarietats
i adversitats amb fortalesa i sense lamentar-se. Això fa que les persones que
tenen paciència sàpiguen esperar amb calma a que les coses succeeixin, ja que
pensen que les coses que no depenen estrictament d’un mateix, se’ls ha
d’atorgar temps.
És la
constància valerosa que s’oposa al mal, i malgrat el que pateixi l’ésser humà
no es deixa dominar per ell.
Jo he estat
capaç de suportar el temps, l’espera i la veueta interior, he madurat i he
sabut patir i tolerar la paciència, m’he fet fort i he suportat amb valentia el
dolor, però finalment ha arribat el moment de destapar l’essència de la
garnatxa del Priorat. L’espera i la paciència han donat el seu fruit.
D.O.Q.
PRIORAT
Celler
Terroir al Límit.
Monovarietal
de Garnatxa amb una criança de 24 mesos en foudres de roure francès.
A la vista
color cirera amb tonalitats granes i el rivet rosat, de capa mitja i amb
abundant llàgrima, densa i lenta, que ens tinta un xic la copa, net i brillant.
Al nas un
cop hem deixat que es desperti com cal, és intens i complex, un vi d’una gran
profunditat, molt net i extremadament elegant, ens omple d’aromes frescos i
intensos, fruita tant negra com vermella, maduixes, nabius, mores, gerds,
cireres, amb unes fantàstiques notes minerals, a pedra mullada, a grafit,
aromes florals, a roses fresques, especiat i balsàmic, i uns fins torrats molt
subtils i elegants.
A la boca la
seva essència es fa palesa i es dignifica, intens, ampli, amb una estructura
fantàstica, molt equilibrat, tot està on ha d’estar, el temps l’hi ha anat de
puta mare, fi, elegant, molt sedós i extremadament elegant, fruita molt present
i com no, la mineralitat que ens recorre tot el paladar, profund i amb una
acidesa viva i uns tanins fins i polits, sedosos, extraordinari, persistència
mineral i final immensament molt llarg,
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada