Aquest vi ens explica la seva història
i la de la seva terra, Sicília. Durant més de tres mil anys,
aquesta terra ha sigut la seu de la vinya. Una herència
extraordinària que van saber recollir amb respecte i humilitat. La
recerca d'una forma artística de concebre el vi et porta a
mesurar-te davant els desafiaments d'un camí difícil però molt
satisfactori del que mai t'has d'aturar. Només així s'entén, que
després de trenta anys siguis capaç de posar la història d'una
terra dins de la copa. Sense seguir cap moda, tan sols la passió i
la curiositat per un món que en aquell moment a Sicília era molt
desconegut. La biodinàmica no és una moda, sinó una saviesa que
prové del respecte, de la passió pel treball i de l'amor per la
vida.
Salut!
CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.
Azienda Agricola Cos.
Cupatge de Nero d'Avola i Frappato di
Vittoria amb una criança en dipòsits de ciment i bótes de roure
d'eslavònia i finalment en ampolla.
A la vista color vermell robí amb el
rivet grana-rosat de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és puresa aromàtica del raïm,
evitant els aromes marcats de la criança, aromes entrellaçats de la
fruita fresca i les notes florals, violetes, roses seques, gerds,
nabius, maduixes, notes mediterrànies d'herbes i sotabosc, de
rosada, de frescor matinal, i un fons mineral de pedra seca i pols.
A la boca és un vi fi, àgil, lleuger,
amb un agradable sensació de frescor i puresa, marcat per la fruita
i les flors, amb una acidesa nítida i elegant, i uns tanins fins i
delicats aportant complexitat, bon equilibri del conjunt amb una bona
persistència i un final amb notes minerals i salines.
Un vi realment deliciós.
Bonica vetllada, i com sempre amb bona companyia.
El preu a botiga uns 17-18 euros
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada