Olivier Merlin Bourgogne Les Cras 2015

DINAMISME.

Olivier Merlin és un apasionat de l'elaboració de vins i de mimar les seves vinyes, Viuen a La Roche-Vineuse, al districte de Mâcon a la Borgonya. És un vinyeró de la vella escola que s'enorgulleix d'elaborar vins no manipulats amb baixos rendiments al Mâconnais. Els seus vins són una prova que Mâcon pot ser seriós, durador i deliciós.

APPELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
Domaine Olivier Merlin

Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en botes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb intenses tonalitats blavoses i carmesí, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi molt expressiu, agradable combinació de fruita vermella, gerds, maduixes i amb subtils notes especiades, vainilla, canyella i notes mentolades, apareixen notes florals però més aviat seques i pansides, violetes, espígol, agradables aromes de pell de cítric i un fons amb aromes de cacau.

A la boca és molt expressiu, picant, amb un caràcter marcadament balsàmic, això ens dona un vi més profund, de bon volum, amb records especiats, és equilibrat, acidesa-alcohol-dolçor, és un vi fresc, elegant i amb un pas molt sedós, amb una gran estructura que li aporten uns tanins suaus i sedosos, i una acidesa refrescant, de gran persistència mentolada i un final llarg i especiat.

Un bona interpretació de la rusticitat més moderna i dinàmica.

Leonardo Brunello di Montalcino 2011

TOSCANA, 1452 AL 1519.

Científic, inventor, pensador, anatomista, naturalista, enginyer, arquitecte, pintor, escultor, urbanista, músic, poeta i d'esperit universal.
La mort de Leonardo el 2 de Maig de 1519, és també el començament de la dispersió i la pèrdua de dos terços dels cinquanta mil documents originals multidiciplinaris redactats en toscà antic i codificats per ell. Cada carnet, manuscrit, pàgina, croquis, dibuix, text i nota fou considerat plenament com una obra d'art. No han quedat més que uns tretze mil documents, dels quals una major part fou conservada a l'arxiu de Ciutat del Vaticà.

       “LEONARDUS VINCIUS: QUID PLURA? DIVINUM INGENIUM,

        DIVINA MANUS

       EMORI IN SINU REGIO MERUERE.

      VIRTUS ET FORTUNA HOC MONUMENTUM CONTINGERE

     GRAVISSIMIS IMPENSIS CURAVERUNT.”

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Cantine Leonardo da Vinci.
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 24 mesos en bótes de roure eslau.
A la vista intens color vermell picota amb reflexes porpres, amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és intens i perfumat, aromes de fruites com les móres, cireres o gerds, records d'herbes aromàtiques i notes especiades com la regalèssia, fulla de tabac i aromes terrossos, turba i pedra seca.
A la boca mostra una bonica elegància, equilibri de l'alcohol amb l'acidesa i el dolçor, marcat caràcter mineral i afruitat, amb uns tanins suaus, de sabor intens i una bona persistència especiada i final llarg.

Un molt bon Brunello, però no és dels que emocionen (opinió molt personal)

Jackson-Triggs Proprietors' Reserve Vidal Icewine 2007

OKANAGAN VALLEY

Les files de vinyes de mirada infinita s'estenen cap a un llac espurnejant pel reflex de la posta del sol, i els turons boscosos, més enllà, observen des de les alçades, esquitxats de tons verds i vermellosos. La regió és coneguda com la Toscana del Canadà, i és una de les principals zones vinícoles del país.

Diuen que qui visita la vall s'hi queda.., paisatges de somni, naturalesa en estat pur, luxe remot, espiritualitat, relax, productes de proximitat, de la granja a la taula, qualitat de vida, aventures a l'aire lliure, art de carrer, arquitectures espectaculars, i sobretot vinyes, moltes vinyes.

En paratges màgics de postal el vi resultant només pot ser extraordinari. Salut i Icewine!

NIAGARA PENINSULA VQA - CANADÀ
Jackson - Triggs.
Monovarietal de Vidal amb una criança de 3-4 mesos en bótes de roure americà.
A la vista intens color ambarí amb tons marrons i ataronjats, gras, untuós, net i brillant.

Al nas és un vi molt ric i complex, amb una bona evolució, amb aromes del pas del temps, codony, compota de poma, sucre moreno, aromes més fresques de fruites tropicals, mango, albercoc, nespres, records de pell de taronja i mandarines madures, floral, gessamí, apareixen subtils notes de mel i orellanes, amb un fons marcat per les notes acides de les fruites cítriques.

A la boca és un vi untuós, melós i opulent, sensació d'oli de cítrics madurs i de compotes de fruites, de gran amplitud, molt fresc i sàpid amb una acidesa desbordant i tensa que ens equilibra la dolçor de la fruita de verema tardana, és terriblement sedós i de final llarguíssim que ens convida a seguir bevent, un vi exquisit amb una persistència cítrica infinita.

Sincerament recomano gaudir-lo sol, sense cap maridatge. És una ampolla de 25 cl.

El preu a botiga uns 30 euros.

Coillot Bourgogne Pinot Noir 2014

SIMPLEMENT MÀGIA.

Domaine Coillot es va establir a Marsannay en la dècada de 1960 per Bernard Coillot, pare de l'actual propietari Christophe Coillot. La finca és de 11 hectàrees repartides en 12 denominacions diferents. La filosofia de Christophe és fer que els vins impulsats pel terroir siguin el més naturals possible, amb el mínim d'intervenció a la vinya. La finca practica una agricultura sostenible i no utilitza insecticides, pesticides ni herbicides. La collita es realitza a mà, i no s'agreguen llevats, enzims durant la vinificació.

Un Borgonya genèric d'una qualitat excepcional amb una relació qualitat-preu extraordinària.

A.O.C. BOURGOGNE.
Domaine Coillot
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell robí intens i brillant amb reflexes blavosos i el rivet lila-rosat, de capa mitja-baixa i amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és tremendament expressiu i aromàtic, amb un perfum totalment seductor de fruites cruixents i flors, gerds, cireres, maduixes silvestres, notes intenses d'espígol i violetes, fan que sigui quasi bé embruixador, aromes de pell de taronja, agradables notes balsàmiques, aromes especiats, fumats i minerals. Tota una llaminadura!

A la boca és un vi fresc, precís, amb un to picant, molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i tensa, és sàpid, i amb un fantàstic equilibri global, subtil calidesa i uns tanins rodons i fins, fan que sigui un vi molt elegant, amb una fantàstica subtilesa i de gran sedositat, tot un luxe pel paladar, persistència especiada i un final llarg amb agradables notes salines i terroses.

Qualitat-preu extraordinària