Doix 1902 Carinyena Centenària 2012

LES LLÀGRIMES D'AFRODITA

Seductora, plena de bellesa i encant, va patir sota les ales d'un romanç fortuït que per culpa de les deesses del destí, no va arribar a durar. La deessa de l'amor va patir enormement al sentir com el seu pit es trencava en dos amb un comiat inevitable.

Les llàgrimes que avui es vessen, no són precisament per un desamor, són llàgrimes de felicitat i emoció, llàgrimes d'orgull i passió, són les llàgrimes de la vida.

Tot va començar un migdia al Celler de l'Aspic, durant la Fira del Vi de Falset, en un tast del Celler Mas Doix, aquell dia va canviar tot, aquell dia va començar la meva història particular d'Adonis i Afrodita amb la Carinyena Centenària, però en aquest cas, amb un final interminable.

D.O.Q. PRIORAT
Celler Mas Doix
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès
A la vista color cirera intens amb rivet violaci, de capa alta i amb abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és immens, necessita respirar hores, però passat aquest temps ens mostra la seva cara més exòtica, sensual, i un erotisme inexplicable, fruita negra madura, cireres, móres i nabius, melmelades sucoses amb guspires especiades orientals, clau i pebre també ens acompanyen en aquest viatge, ens envolta un perfum floral de violetes, de mineralitat de pissarra fumada, de tabac de pipa perfumat, torba, herbes de muntanya, romaní, regalèssia, fonoll... es tant complex i hipnotitzant que fa por.
A la boca supera lo insuperable, són molt emocionants les sensacions que ens aporta al paladar, per a mi, ara està en un moment òptim, l'harmonia i l'equilibri són fantàstics, explosió i bombardeig constant als sentits, llisca amb perfecte sedositat, ampli a l'extrem, els aromes s'entrellacen donant una complexitat profunda, l'acidesa justa combina a la perfecció amb el grau alcohòlic i una tanicitat vellutada, amb una rugositat estructural envejable, la pissarra demana pas, escalfada pel sol del priorat, combinada amb les notes especiades i uns fantàstics mentolats i balsàmics, per regalar-nos una persistència infinita i un final etern.

Mil gràcies...