Chateau Filhot 1973

LA DIMENSIÓ DESCONEGUDA - EL VI PERDUT

Igual que el crepuscle que hi ha entre la llum i l'ombra, hi ha a la ment una zona desconeguda en la qual tot és possible; es podria anomenar, la dimensió de la imaginació, una dimensió desconeguda on neixen successos i coses extraordinàries. ¿Que no és possible?, tot és possible en el regnat de la ment, tot és possible a la dimensió desconeguda.
Obrim aquesta porta amb la clau de la imaginació. Després d'ella trobarem una altra dimensió, una dimensió de so, una dimensió de visió, la dimensió de la ment. Estem entrant en un món diferent de somnis i idees. Estem entrant en la dimensió desconeguda.
La història d'aquest vi és tant rocambolesca, que podria perfectament formar part d'un dels capítols de la sèrie. Benvingut, Ben trobat, i Ben tornat!

SAUTERNES APPELLATION CONTROLÉE - GRAND CRU CLASSÉ
Chateau Filhot
Cupatge de Sémillon, Sauvignon i Muscadelle amb una criança de 20-24 mesos en bótes de roure francès.
A la vista.., que puc dir, si una imatge val més que mil paraules, evolució, oxidació, color coure-ambarí molt viu amb tonalitats daurades, més aviat or vell, gras, untuós, amb molta llàgrima, densa, lenta i gruixuda, net i brillant.
Al nas és fragant, intens, viu, amb una evolució precisa i directe de la fruita, pinya i pera madura, aromes de confitura de préssec i albercoc, notes de caramel de cítric, records florals, flors blanques seques, acàcia, pinzellades de mel amb notes ceroses, de niu d'abelles, i un perfum extraordinari de sidra de poma.
A la boca és net, pur i molt precís, una extraordinària sorpresa i una gran emoció, bonica botrytis amb el punt just de sucre i una acidesa eterna que equilibra el paladar i li dona profunditat, és un vi molt sedós i untuós que es passeja amb molta elegància, gens pesat, lleuger, que manté molta tensió tot i la seva edat, final llarg amb records amargs i un fantàstic frescor.

Un vi amb la mateixa edat que jo, i puc dir que es conserva igual de bé.

Torre del Veguer Raïms de la Immortalitat Selecció 2013

PINZELLADES HISTÒRIQUES - JOIA I PINTURA

Els Raïms de la Immortalitat simbolitzen la immortalitat continguda en la suspensió biològica, joia i pintura.
I Els Raïms Immortals, és un poema del llibre "Els fruits saborosos" de Josep Carner. On el protagonista és el mateix poeta, que reflexiona sobre el pas inexorable del temps.
Bon moment per fusionar pintura, escriptura i viticultura.

El poeta en el cim se sent cantar,

i la vinya daurada que el sol banya

a farbalans alegra la muntanya

i en fi pendís cap a les ones va.

La mar és adormida, el cel és clar;

melangies d'escumes i boirines

damunt la pau de les blavors divines

rellisquen lentes a no cap demà.

-Oh Cronos, déu de la vellesa austera,

la barba trista i la mirada errant,

la meva jovenesa palpitant

tu te l'emmenes per la cabellera.

I encara só distret i, com l'infant,

veig la parença que ens amaga el dol,

i, com raïm, per art de mon verol,

em resta mel sota la pell tibant.

Aquest raïm, oh Cronos, t'ha plagut;

els grans daurats les teves mans m'arrenquen.

Que trist no és el so de quan es trenquen

en tos queixals movents de senectut.

No vull el lent i desvagat destí

de dar al no-res mon oci inconegut;

val més ésser esclafat i escorregut,

la sang inútil trasmudant en vi.

Cerquem el goig el fàcil escorrim,

la falsedat lluent se'ns encomana,

i, tement cap paraula sobirana,

l'ànima taciturna defugim.

Però tot nèctar en el vas del rim,

duració en perfum i en transparència

es fa en el cup de la completa essència,

amb delits i recances que oprimim.

Malenconia al fi de la diada

i cremadissa d'ales dels instants!

Treni garlandes amb els pàmpols blancs

i rigui dalt dels carros la gentada.

No em plau corona de tot vent i joguina,

sinó deixar, per a no nats humans,

un poc de sol de mos amors llunyans,

clos al celler, colgat en teranyina.

D.O. PENEDÈS.
Celler Torre del Veguer
Cupatge de Cabernet Sauvignon (90%) i Petit Syrah (10%) amb una criança de 15 mesos en bótes de roure americà i francès.

A la vista color vermell entre cirera i robí amb el rivet rosat, de capa alta i amb densa i abundant llàgrima que ens tinta molt lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas és un vi amb un extraordinari potencial, és un vi amb un bouquet complex, profund, fosc i enigmàtic, tots els aromes en bona harmonia, fan un conjunt precís i elegant, des de la fruita negra madura, amb notes de confitures i melmelades, cireres, prunes, nabius, passant per les notes especiades, de pebre, clau, cacau, subtils notes fumades de tabac, caixa de cigars, quelcom balsàmic i amb notes mentolades, fons torrat i de regalèssia negra.

A la boca ens mostra la seva elegància amb una bona harmonia dels elements, de pas ampli i vellutat, untuós, rodó,amb un bon volum que ens embolcalla el paladar d'aromes complexes, és un vi saborós, equilibrat, amb una bona acidesa i uns tanins elegants, dolços i ben integrats, records de la fruita madura, i de licor de cassis, de molta persistència especiada i final llarg amb records de regalèssia i cacau..

Un vi intel·lectual per gaudir sense preses, i amb molt bona companyia.

El preu a botiga uns 21 euros.

Suzzane 2015

DEAR LEONARD

Suzanne takes you down to her place near the river

You can hear the boats go by, you can spend the night forever

And you know that she's half-crazy but that's why you want to be there

And she feeds you tea and oranges that come all the way from China

And just when you mean to tell her that you have no love to give her

Then he gets you on her wavelength

And she lets the river answer that you've always been her lover

And you want to travel with her, and you want to travel blind

And you know that she will trust you

For you've touched her perfect body with your mind

And Jesus was a sailor when he walked upon the water

And he spent a long time watching from his lonely wooden tower

And when he knew for certain only drowning men could see him

He said all men will be sailors then until the sea shall free them

But he himself was broken, long before the sky would open

Forsaken, almost human, he sank beneath your wisdom like a stone

And you want to travel with him, and you want to travel blind

And you think you maybe you'll trust him

For he's touched your perfect body with her mind

Now, Suzanne takes your hand and she leads you to the river

She's wearing rags and feathers from Salvation Army counters

And the sun pours down like honey on our lady of the harbor

And she shows you where to look among the garbage and the flowers

There are heroes in the seaweed, there are children in the morning

They are leaning out for love and they wil lean that way forever

While Suzanne holds her mirror

And you want to travel with her, and you want to travel blind

And you know that you can trust her

For she's touched your perfect body with her mind

D.O.Ca. RIOJA.
Oxer Bastegieta.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.

A la vista intens i profund color vermell robí amb el rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi amb molta personalitat aromàtica, intens i profund, on destaca la puresa de la fruita vermella silvestre cruixent, gerds, maduixes, aromes netes de flors, roses, notes vegetals i especiades, quelcom de canyella i fins torrats acompanyats d'una agradable frescor mineral.

A la boca ens mostra la seva part més salvatge, amb nervi, és un vi fresc i complex, viu i afruitat, manté una textura molt vellutada al paladar, ampli i desbocat, amb una molt bona acidesa i de tanins potents i intensos, quelcom secants, de molta persistència i final molt llarg i mineral.

Un parell d'anys més, i això pot ser terrible.

Dins d'aquesta ampolla s'amaga un pura sang, que necessita el seu temps per ser domat i donar-nos tot el seu potencial.

Salut i Garnatxa.

Barón de Chirel Reserva 1986

HISTÒRIA VIVA - EL CHALLENGER I TXERNÒBIL

Any 1986:

73 segons després del seu llançament des de Cap Canaveral (Florida, EUA) la llançadora espacial "Challenger", amb set tripulants a bord, esclata a 16 km d'altura. La cabina, amb els seus tripulants, queda pràcticament intacta però es desintegrarà en impactar en l'oceà. Ningú sobreviu a la tragèdia.

Enmig d'una prova en la qual es simula un tall elèctric es produeix una explosió en el reactor número 4 de la central nuclear de Txernòbil (Unió Soviètica), provocant la pitjor catàstrofe nuclear de la història. 31 persones moren immediatament, 135.000 persones seran evacuades i 215.000 reubicades amb posterioritat. A més 30.000 persones moriran en els deu anys següents. Es registrarà una gran contaminació ambiental després d'haver alliberat a l'atmosfera 200 vegades més radioactivitat que les bombes d'Hiroshima i Nagasaki juntes.

Però no tot van ser males notícies...

Barón de Chirel sorgeix el 1986 arran d'una elaboració experimental a partir d'una selecció de raïm de vinyes molt velles, entre 80 i 110 anys, de molt baix rendiment i gran qualitat. Dels resultats d'aquesta prova neix el que serà precursor dels que podrien denominar, vins de la nova era de Rioja. Aquest vi es produeix de manera molt limitada en tan sols les grans anyades, on s'expressen el caràcter de la vinya, del sòl i de la varietat, dins d'un conjunt harmònic.

D.O.Ca. RIOJA.
Herederos del Marqués de Riscal.

A la vista bonic i viu color robí amb el rivet entre rosat i teula, de capa mitja, amb fina llàgrima, net i brillant.

Al nas.., que respiri, que respiri una estoneta..., ara sí, atractiu, delicat i complex, el meu germà diu que el descol·loca, a ell li costa poc, jo dic, profund, místic, històric, aromes intensos de fruita vermella madura i especiada, clau, pebre, encens, turba, notes fumades de caixa de cigars, quelcom de fullaraca i sotabosc, subtils espècies dolces de canyella i vainilla, fines i agradables notes de fusta vella i encenalls de ebenisteria perfumada, bonica subtilesa i harmonia aromàtica.

A la boca és fi, subtil i delicat, però ampli i intens al paladar, vellutat, de cos estructurat gràcies a una acidesa força viva i uns tanins fins i polits, agradables notes amargues, i aromes fumats i especiats, agradable recorregut amb una gran persistència i final llarg marcat per un bouquet intens i explosiu on és marquen les notes de cacau torrat amarg.

Som a Cal Patriarca..., gaudint.

Lirondo 2017

EN BOLES

Despullat, pelat, concís, sense embuts, sense adorns innecessaris, al descobert, amb claredat, sense res superflu, sense afegitons, net, pur, sense maquillatge..,
Només el sòl i el terroir, i per suposat el fruit, tot i sempre sense interferències, un fidel reflex de la terra i el temps. Orgànic i natural, així de sincer és aquest verdejo que ens transporta a una dimensió, la dimensió de la veritat, de la cara oculta, d'allò que ens amaguen, però que hi és. La dimensió de la sinceritat, la passió i el compromís.
Salut i verdejo!

SENSE D.O.
Manuel Cantalapiedra.
Monovarietal de Verdejo amb una criança de 8 mesos en dipòsits de Inox.

A la vista color groc daurat intens, tèrbol i amb formació de fina llàgrima.

Al nas marcat per el seu caràcter natural, amb aromes de llevats, de pa calent, de palla, fruita com la poma, el préssec o l'albercoc, i notes cítriques, de pell de llimona, interessants notes d'herbes mediterrànies, fonoll i quelcom de flors seques i records minerals.

A la boca és extraordinari, rodó, harmònic, el compàs el marca una tensa acidesa que ens acompanya durant tot el seu ampli recorregut, juntament amb un agradable amargor de pell de cítrics, és un vi delicat, sedós, amb els records de fleca i de civada molt presents, la fruita un xic més subtil, ens recorda els albercocs, és un vi persistent amb un fons mineral molt agradable i molt llarg. Un verdejo que s'escapa i molt dels estereotips de la zona, un verdejo en boles!

El preu a botiga uns 12 euros.

À Peïssou 2016

GRAND-PÈRE ELISÉE

Homenatge en majúscules a la senzillesa, la humilitat, el respecte i l'amor.
Suc de raïm...
Pur...
El meu pecat capital.., l'enveja !
Enveja a treballar del que t'agrada, a viure del que estimes, a estimar la teva passió, a apassionar-te per la terra, a respectar, a somriure cada matí, a respirar profundament, a no córrer, a somiar de veritat, a contemplar amb orgull, a contemplar la vida, a contemplar sense que et contemplin, a gaudir amb total impunitat, a alliberar-se, a dir, a cridar, a sentir, a ser...,

Gràcies per vins sincers i amb ànima.

VIN DE FRANCE - LANGUEDOC
Domaine des Amiel
Monovarietal de Syrah amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera fosc amb el rivet violaci, de capa mitja-alta, untuós, amb abundant llàgrima lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas és un vi pur, net i sincer, raïm, fruita fresca i sucosa, maduixes, gerds, móres, tal qual de la vinya, acompanyada per les elegants i subtils notes especiades exòtiques, que em recorden el safrà i el curry, agradables aromes de licor de cassis i unes extraordinàries notes florals de violetes i fons amb records de terra seca.

A la boca és un vi ampli, explosió de fruita sucosa, és cruixent, viu, molt fresc, un vi amb una bonica tensió constant gràcies a la seva viva acidesa, tanins sedosos i bon equilibri de l'alcohol, que tot i portar 15 graus passen molt desapercebuts, bona harmonia global, persistència especiada i de molta longitud, final llarg amb algun record cítric.

Bonica melodia la que ens ha tocat aquest fantàstic clarinet.

Paysan mais aussi homme de culture, il ne quittait que rarament sa clarinette...

El preu a botiga uns 16 euros

Pícaro del Águila 2016

"ALIMENTA COM UN BISTEC"

És curiós el que et pot arribar a fer la ment, ha sigut posar el nas a la Zalto i..., renoi! alimenta com un bistec!!, és lo primer que m'ha vingut al cap. No sé si recordareu un anunci de l'any 1990, jo el recordo perfectament.
Avui hem obert algunes ampolles i entre elles hi havia aquest Pícaro de la Ribera del Duero, un vi ecològic de vinyes velles que he de dir que és d'una gran qualitat, però que desafortunadament no és del meu estil. Un vi extremadament làctic, petit suïs, palote, iogurt de maduixa, xiclet de maduixa, gelat de maduixa...., dens, gras, untuós, fins i tot m'atreviria a dir una mica enganxatós. M'agradaria aclarir que aquesta és la meva opinió sobre el que crec que és un gran vi de la zona i que segurament jo no sé entendre, també us diré que ha estat cinc dies obert i continuava igual de làctic.
Ho sento però no m'acaba de convèncer, i no és una crítica, és la meva opinió personal basada amb el meu gust personal.

D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega Dominio del Águila.
Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Bobal i Blanca del País amb una criança de 19 mesos en bótes de roure francès.

A la vista intens i profund, color cirera picota fosc amb el rivet lila, que denota molta joventut, de capa alta i densa i abundant llàgrima que ens tinta intensament la copa, net i brillant.

Al nas ve molt marcat per les intenses notes làctiques, iogurt de maduixa, petit suïs, quelcom de cireres madures, subtils notes especiades, canyella i pebre negra, records mentolats i fins torrats, cacau.

A la boca és un vi dens, untuós, gras, greixós, pesat, de molt volum, ampli, ens marquen el pas les notes làctiques sempre tant presents, acidesa equilibrada i tanins marcats i rugosos, especiat, un vi molt persistent amb un final llarg i amarg.

Opinió totalment personal.

El preu a botiga uns 20 euros.

Finca L'Argatà 2016

GLORY DAYS.

Jo de que sóc?, que és el que m'agrada?, quin és el meu estil?, de fet, segons els meus gustos personals no hi ha una ciència exacte i tot és bastant subjectiu. Amb els anys he après que no puc dir que sóc d'aquesta o aquella varietat, perquè he tastat vins extraordinaris de moltes varietats diferents, i al final arribes a la conclusió que tu ets del que t'agrada, i el que t'agrada és tastar d'aquí i d'allà, deixant que t'aconsellin, deixant que et portin, o perquè no?, arriscant-se, obrint la ment per poder enriquir l'esperit i el teu propi coneixement.
Agraeixo molt els dies gloriosos com aquest, són els que em fan ser i sentir.

D.O. MONTSANT
Celler Joan d'Anguera
Cupatge de Garnatxa i.., Syrah ???????, no ho tinc ben clar, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la visa bonic color vermell robí amb el rivet entre rosat i violaci, de capa mitja-baixa amb abundant i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi màgic, delicat, insinuant i de gran riquesa aromàtica, sense excessos ni sobre maduracions, carregat d'aromes elegants i perfums embriagadors, mineral, balsàmic, especiat, floral i amb una fruita vermella fresca que equilibra tot el conjunt, maduixes silvestres, gerds,records de préssec i de pell de taronja, violetes, subtils pebres i pedra seca.
A la boca és un vi d'aparent fragilitat, equilibrat, gràcies sobretot a un frescor extraordinari que compensa els seus 14,5 graus, de bona estructura gràcies a una acidesa tensa i uns tanins vius i sedosos, és de pas expressiu ple de records afruitats i un seductor conjunt especiat, floral i balsàmic, i amb presència quasi bé nul.la de la criança en fusta. un vi de molta persistència mineral i especiada i un final molt llarg.

Senzillament extraordinari, un vi respectuós, fresc, àgil i complex, amb molta profunditat i ple d'aromes intensos i mesurats, recordant algun vi d'alguna zona de la Borgonya.

El preu a botiga uns 20 euros.

Olivier Merlin Bourgogne Les Cras 2015

DINAMISME.

Olivier Merlin és un apasionat de l'elaboració de vins i de mimar les seves vinyes, Viuen a La Roche-Vineuse, al districte de Mâcon a la Borgonya. És un vinyeró de la vella escola que s'enorgulleix d'elaborar vins no manipulats amb baixos rendiments al Mâconnais. Els seus vins són una prova que Mâcon pot ser seriós, durador i deliciós.

APPELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
Domaine Olivier Merlin

Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en botes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb intenses tonalitats blavoses i carmesí, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi molt expressiu, agradable combinació de fruita vermella, gerds, maduixes i amb subtils notes especiades, vainilla, canyella i notes mentolades, apareixen notes florals però més aviat seques i pansides, violetes, espígol, agradables aromes de pell de cítric i un fons amb aromes de cacau.

A la boca és molt expressiu, picant, amb un caràcter marcadament balsàmic, això ens dona un vi més profund, de bon volum, amb records especiats, és equilibrat, acidesa-alcohol-dolçor, és un vi fresc, elegant i amb un pas molt sedós, amb una gran estructura que li aporten uns tanins suaus i sedosos, i una acidesa refrescant, de gran persistència mentolada i un final llarg i especiat.

Un bona interpretació de la rusticitat més moderna i dinàmica.

Leonardo Brunello di Montalcino 2011

TOSCANA, 1452 AL 1519.

Científic, inventor, pensador, anatomista, naturalista, enginyer, arquitecte, pintor, escultor, urbanista, músic, poeta i d'esperit universal.
La mort de Leonardo el 2 de Maig de 1519, és també el començament de la dispersió i la pèrdua de dos terços dels cinquanta mil documents originals multidiciplinaris redactats en toscà antic i codificats per ell. Cada carnet, manuscrit, pàgina, croquis, dibuix, text i nota fou considerat plenament com una obra d'art. No han quedat més que uns tretze mil documents, dels quals una major part fou conservada a l'arxiu de Ciutat del Vaticà.

       “LEONARDUS VINCIUS: QUID PLURA? DIVINUM INGENIUM,

        DIVINA MANUS

       EMORI IN SINU REGIO MERUERE.

      VIRTUS ET FORTUNA HOC MONUMENTUM CONTINGERE

     GRAVISSIMIS IMPENSIS CURAVERUNT.”

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Cantine Leonardo da Vinci.
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 24 mesos en bótes de roure eslau.
A la vista intens color vermell picota amb reflexes porpres, amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és intens i perfumat, aromes de fruites com les móres, cireres o gerds, records d'herbes aromàtiques i notes especiades com la regalèssia, fulla de tabac i aromes terrossos, turba i pedra seca.
A la boca mostra una bonica elegància, equilibri de l'alcohol amb l'acidesa i el dolçor, marcat caràcter mineral i afruitat, amb uns tanins suaus, de sabor intens i una bona persistència especiada i final llarg.

Un molt bon Brunello, però no és dels que emocionen (opinió molt personal)

Jackson-Triggs Proprietors' Reserve Vidal Icewine 2007

OKANAGAN VALLEY

Les files de vinyes de mirada infinita s'estenen cap a un llac espurnejant pel reflex de la posta del sol, i els turons boscosos, més enllà, observen des de les alçades, esquitxats de tons verds i vermellosos. La regió és coneguda com la Toscana del Canadà, i és una de les principals zones vinícoles del país.

Diuen que qui visita la vall s'hi queda.., paisatges de somni, naturalesa en estat pur, luxe remot, espiritualitat, relax, productes de proximitat, de la granja a la taula, qualitat de vida, aventures a l'aire lliure, art de carrer, arquitectures espectaculars, i sobretot vinyes, moltes vinyes.

En paratges màgics de postal el vi resultant només pot ser extraordinari. Salut i Icewine!

NIAGARA PENINSULA VQA - CANADÀ
Jackson - Triggs.
Monovarietal de Vidal amb una criança de 3-4 mesos en bótes de roure americà.
A la vista intens color ambarí amb tons marrons i ataronjats, gras, untuós, net i brillant.

Al nas és un vi molt ric i complex, amb una bona evolució, amb aromes del pas del temps, codony, compota de poma, sucre moreno, aromes més fresques de fruites tropicals, mango, albercoc, nespres, records de pell de taronja i mandarines madures, floral, gessamí, apareixen subtils notes de mel i orellanes, amb un fons marcat per les notes acides de les fruites cítriques.

A la boca és un vi untuós, melós i opulent, sensació d'oli de cítrics madurs i de compotes de fruites, de gran amplitud, molt fresc i sàpid amb una acidesa desbordant i tensa que ens equilibra la dolçor de la fruita de verema tardana, és terriblement sedós i de final llarguíssim que ens convida a seguir bevent, un vi exquisit amb una persistència cítrica infinita.

Sincerament recomano gaudir-lo sol, sense cap maridatge. És una ampolla de 25 cl.

El preu a botiga uns 30 euros.

Coillot Bourgogne Pinot Noir 2014

SIMPLEMENT MÀGIA.

Domaine Coillot es va establir a Marsannay en la dècada de 1960 per Bernard Coillot, pare de l'actual propietari Christophe Coillot. La finca és de 11 hectàrees repartides en 12 denominacions diferents. La filosofia de Christophe és fer que els vins impulsats pel terroir siguin el més naturals possible, amb el mínim d'intervenció a la vinya. La finca practica una agricultura sostenible i no utilitza insecticides, pesticides ni herbicides. La collita es realitza a mà, i no s'agreguen llevats, enzims durant la vinificació.

Un Borgonya genèric d'una qualitat excepcional amb una relació qualitat-preu extraordinària.

A.O.C. BOURGOGNE.
Domaine Coillot
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell robí intens i brillant amb reflexes blavosos i el rivet lila-rosat, de capa mitja-baixa i amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és tremendament expressiu i aromàtic, amb un perfum totalment seductor de fruites cruixents i flors, gerds, cireres, maduixes silvestres, notes intenses d'espígol i violetes, fan que sigui quasi bé embruixador, aromes de pell de taronja, agradables notes balsàmiques, aromes especiats, fumats i minerals. Tota una llaminadura!

A la boca és un vi fresc, precís, amb un to picant, molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i tensa, és sàpid, i amb un fantàstic equilibri global, subtil calidesa i uns tanins rodons i fins, fan que sigui un vi molt elegant, amb una fantàstica subtilesa i de gran sedositat, tot un luxe pel paladar, persistència especiada i un final llarg amb agradables notes salines i terroses.

Qualitat-preu extraordinària

Pardas Aspriu 2012

GRAVA I ARGILA.

Quan un viticultor pren la decisió d'elaborar un vi únicament d'una vinya, inequívocament la seva voluntat és que el seu treball vitícola reflecteixi com un mirall el lloc. Aquest caracteritzarà el vi i el dotarà d'identitat. La voluntat de transferir el terrer a la copa. El lloc per sobre del viticultor.

És intrínsec en l'home, encara que massa sovint s'oblida, el desig de retrobament amb la natura, establir lligams amb ella, realitzar-s'hi.

Els viticultors elaboradors vinificant vins de terrer, potser volen satisfer aquest desig, crear una connexió íntima amb el medi, a la recerca de quelcom irracional. Perquè creuen que la vinya i el vi més que cap altre cultiu possibilita aquest encontre.

Paraula de Pardas

D.O. PENEDÈS.
Celler Pardas.
Cupatge de Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon amb una criança de 13 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera intens amb el rivet granatós, de capa mitja-alta i abundant i densa llàgrima que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas desprèn frescor mediterrani, herbes aromàtiques, farigola, fonoll, aromes balsàmics, eucaliptus, menta, la fruita desperta lentament, vermella i negra, madura, records de melmelades de móres i maduixes, pell de taronja, i d'espècies com el pebre, canyella, i un lleuger toc de clau, agradables notes torrades i alguna torrefacte, cafè i xocolata, tot ben arropat per elegants notes minerals, de terra, sotabosc, fullaraca, molsa i pinassa.

A la boca és un vi ampli i exuberant, carnós, sorprèn la seva elegància, bona fusió de l'alcohol, intens, amb la bonica complexitat de les notes balsàmiques que juntament amb la seva acidesa cítrica i fèrrica li aporta un gran frescor, realment molt viu, marcat per les notes nasals en bon equilibri i uns tanins sedosos i ben integrats, bona persistència i final llarg i molt especiat.

Elaborat tan sols en les gran anyades.

Sordo Barolo Gabutti Riserva 2008

LUXÚRIA.

Per la meva estimada església catòlica apostòlica i romana, la luxúria és un dels set pecats capitals, i vas directe a l'infern.

Segons Dante, l'infern està dividit en 9 cercles, en cadascun dels quals són castigats els que a la vida eren culpables d'un tipus ben definit de pecat.

En el segon cercle trobem a Minos, que jutja els condemnats, cada ànima jutjada és enviada directament al seu cercle de turment etern. Aquí són castigats els pecadors incontinents, i en particular els luxuriosos, són arrossegats per l'aire i colpejats per la tempesta infernal eternament. Aquí són castigats; Dido, Cleopàtra, Helena, Aquil.les, Paris, i des d'avui un servidor.

Ara ja tinc molt clar el que em depara el destí i on aniré a parar quan se m'acabin les piles, i no és precisament a tocar l'arpa.

Aquest Barolo ha despertat la meva luxúria més salvatge i ha provocat el meu pecat. Espero seguir pecant eternament.

BAROLO  D.O.C.G.
Azienda Agricola Sordo Giovanni
Monovarietal de Nebbiolo amb una criança de 6 mesos en dipòsits d'inox, de 24 a 48 mesos en bótes de roure francès i 5 anys més en ampolla.

A la vista intens color vermell robí-granat amb el rivet rosat, de capa mitja-alta i de abundant i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas després de mitja hora al decantador, ens regala un perfum complex i embriagador de fruites vermelles silvestres fresques i espècies dolces, junt amb una intensa fragància de préssec, de flors seques i herbes aromàtiques, notes de resina, d'infusió, fulles de tè i llorer, mica en mica el bouquet s'intensifica amb regalèssies, quelcom de fruita negra madura, cireres, pebre negre i clau amb unes subtils notes balsàmiques, fins torrats i notes de grafit.

A la boca és equilibrat, amb un agradable gust mineral, les sensacions nasals s'intensifiquen, gran estructura i harmonia, amb una acidesa i tanicitat en bonic equilibri, mica en mica guanya en amplitud i elegància, de gran persistència amb notes mentolades i afruitades i final molt llarg i mineral.

Excel.lent posada en escena de la Nebbiolo

Salut i molta luxúria!

Kühling-Gillot Nierstein Riesling Trocken 2016

BENZIN.

Ha estat posar el vi a la copa, i m'ha vingut al cap tota la força, l'energia, la potència i la verticalitat d'una cançó dels meus estimats Rammstein, salut i Benzina!!!

Ich brauche Zeit, kein heroin,

kein alkohol, kein nikotin,

kein hilfe, kein koffein.

Nur dynamit und terpentin

Ich braucheöl für gasolin

explosiv wie kerosin

mit viel oktan und frei von blei

eien kraftstoff wie benzin!

Benzin!!

Brauch keinen freund, kein kokain

Brauch keinen arzt und medizin

keine frau, nur vaseline

etwas nitroglyzerin

Ich brauche geld für gasolin

explosiv wie kerosin

mit viel oktan und frei von blei

einen kraftstoff wie benzin!

Benzin!!

Es fließt durch meine venen
Es schläft in meinen tränen
Es fließt mir aus den ohren,
Herz und nieren sind motoren

RHEINHESSEN
Kühling - Gillot
Monovarietal de Riesling amb una crianza en bótes de roure de gran capacitat i dipòsit d'inox.

A la vista color groc intens amb tonalitats daurades, sensació greixosa i amb llàgrima fina, net i brillant.

Al nas és d'una intensitat extraordinària i de molta complexitat, vertical, aromes de poma, préssec, albercocs, quelcom de melmelada, tot ben embolcallat per unes agradables notes cítriques, notes marcades de flors, de pebre blanc i una intensa mineralitat i de pedra foguera.

A la boca desperta tots els sentits, intensitat i profunditat el defineixen a la perfecció, de gran cos i molt volum, frescor extrem, ampli al paladar, ens acompanya durant tot el recorregut una acidesa tensa, afilada i dinàmica que acurruca a la perfecció la dolçor de la varietat Riesling en un joc de contrasts, picant, de subtil sensació carbònica, amb una mineralitat directe i amb notes salines que ens marca tot el pas per boca juntament amb les notes cítriques, delicats hidrocarburs, un vi de gran delicadesa i una elegància salvatge, de gran persistència i final molt llarg i amb nervi. I amb un grandíssim potencial.

Riesling biodìnamic.

Monopole Clásico 2015

EL FÈNIX.

És un ocell de foc sagrat, quan arriba a la fi del seu cicle vital, el fènix fa un niu de branquillons de canyella i després l'encén, el niu i l'ocell es cremen amb fúria i queden reduïts a cendra, de la qual sorgeix un nou i jove fènix. El fènix nou embalsama les cendres del vell en un ou de mirra i el porta a Heliòpolis, situada a Egipte. L'ocell, es deia que es regenerava de les ferides d'un adversari, per la qual cosa era gairebé immortal i invencible.

Aquesta és la llegenda del Fènix, la qual té moltes coses en comú amb la història del ressorgiment d'aquesta ampolla de vi. Un vi que que sorgeix de la cendra, donant-nos aquest nou i jove Monopole Clásico.

D.O.Ca. RIOJA.
Compañía Vinícola del Norte de España.
Cupatge de Viura i Palomino Fino amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès amb les mares, i es barrejarà amb un petit percentatge de vi manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

A la vista color groc pàl·lid amb tonalitats daurades, amb aspecte untuós i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi viu, fresc, punxant, tens, amb aromes complexos i sorprenents de fruita blanca, pera i notes d'albercoc, papaia, records de pell de cítrics, de fruits secs, ametlles, records de brioixeria, coca de cabell d'àngel, nata fresca, subtils tocs florals i notes especiades, aromes clàssics però exòtics a la vegada.

A la boca és un vi de certa subtilitat untuosa, ampli, cremós, fresc, gràcies a la seva agradable i marcada acidesa, segurament de la manzanilla, agradable punt vegetal molt interessant, acompanyat per una fantàstica salinitat, apareix la fruita i les espècies, és elegant i suau, molt persistent i amb un final molt llarg amb records de fruits secs amargs i quelcom mineral.

Un agradable sorpresa pels sentits, fantàstic

El preu a botiga 19 euros

Brunello di Montalcino il Poggione 2012

IL GIOIELLO DE SANT 'ANGELO IN COLLE.

Brunello di Montalcino és un vi italià produït a les vinyes que envolten la ciutat de Montalcino, situat a uns 80 km al sud de Florència, a la regió vinícola de la Toscana. Brunello és un diminutiu de Bruno (marró), és el nom que se li va donar localment al que es creia que era una varietat de raïm autòcton plantada a Montalcino. L'any 1879, la CA de la província de Siena va determinar, després d'alguns anys d'experiments, que la Sangiovese i la Brunello eren la mateixa varietat de raïm, i que el nom designat havia de ser Sangiovese. D'aquí el nom de la DOCG.

BRUNELLO DI MONTALCINO  D.O.C.G.
Tenuta Il Poggione
Monovarietal de Sangiovese amb una criança en bótes de roure francès i posteriorment una llarga criança en ampolla.

A la vista profund i fosc vermell robí amb rivet grana, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.

Al nas és molt elegant i intens, carregat d'aromes exuberants i molt vibrants, un perfum extremadament captivador, notes de fruita negra i vermella madura, maduixes, cireres, nabius, elegants notes d'herbes aromàtiques, records de te verd i subtils i elegants espècies, anís estrellat, clau, pebre, regalèssia, envoltades de notes fumades i de subtils cuirs, després d'una estona apareixen aromes florals fantàstics de violetes, fons balsàmic i amb notes mentolades.

A la boca continua l'espectacle de riques sensacions i exuberància, ampli i intens, envoltant, agradable equilibri entre frescor i calidesa, carregat de fruita suculenta i cruixent, un vi ferm i amb cos, de gran estructura amb una bona acidesa i uns tanins vellutats i ben integrats, un vi complex i de molta profunditat, de persistència especiada i final etern.

Un vi amb molt de recorregut i llarga vida.

Irur Arenys de Lledó 2017

COS I ÀNIMA.

Diu Descartes....

El dualisme cos-ànima, la dissociació de dues substàncies de naturalesa diferent, l'una immaterial i interior, i l'altra extensa i divisible en l'espai. El cos és una màquina, comparable a un rellotge. El cos no necessita més que l'ànima per moure's. A diferència del cos, l'ànima és el lloc de la llibertat, de l'imprevisibilitat. El pensament significa la capacitat d'inventar en tot moment. L'ànima és una cosa que pensa (segona meditació metafísica), és a dir, que és capaç de voler, de desitjar, d'imaginar i de sentir.

Avui aquest Irur m'ha fet sentir, voler, desitjar i imaginar amb tot el cos i l'ànima. Salut i Garnatxa!

SENSE D.O.
Celler Ficària Vins
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb criança en àmfores de fang varis mesos.
A la vista sorprenent color daurat amb tonalitats taronja i ambarines pàl.lides, recorda el color d'un orange wine, untuós, gras, amb abundant llàgrima lenta i gruixuda, net i brillant.
Al nas és un vi complex, amb una bona intensitat, un vi que desperta els sentits per la seva càrrega aromàtica, garnatxa diferent, ens aporta equilibri, alegria mediterrània, i un agradable entrellaçat entre les espècies i la fruita blanca, alegria forestal, herbaci, i una pinzellada molt subtil d'ametlles i quelcom de fullaraca i sotabosc, amb el temps i la temperatura apareixen agradables notes de caramel, extraordinari.
A la boca ens sorprèn la seva carícia constant al paladar, sedositat extrema, amplitud gratificant i una bonica profunditat molt típica d'aquesta varietat, la seva acidesa és equilibrada donant una bonica sensació agredolça de bonic balanç que li aporta una estructura genial, tot i el seu punt glicèric és mostra fresc i amb un bon punt sàpid, agradable sensació tànnica que li dona més cos, persistència immensa i final molt llarg amb notes mentolades i amargues. Extraordinari.

Com sempre la gent de Ficària fent el que saben fer..., grans vins amb respecte i humilitat.

Terrissa, vi i poesia.

Capitán Xurelo 2016

VAL DO SALNÉS.

Els vins de Xurxo Alba són d'un caràcter únic dins de Galícia, són vins d'una producció molt limitada i difícils de trobar fora de Galícia si no saps on buscar, tot i que ara amb internet tot és més fàcil.
Fa ja més de 10 anys, Xurxo va agafar el control del celler familiar disposat a fer vins amb una personalitat i caràcter únic, sense importar-li gens el que diria la gent, trencar tradicions i tirar endavant unes idees i un somni.

D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar i Roberto Juncal
Cupatge de Mencía, Caíño i Espadeiro amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera picota de capa mitja amb el rivet rosat, de fina llàgrima i poc abundant, net i brillant.

Al nas, si esperem una estona, és d'una expressió molt gratificant, fresca i alegre, molta fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, groselles, acompanyades per notes especiades i algun record mentolat, destaca la seva marcada mineralitat, pedra seca, pols, i un fons amb notes torrades quasi bé inexistents i subtils aromes fumats.

A la boca ens marca el recorregut la seva viva acidesa, és un vi de cos lleuger, àgil i fresc, marcat per la fruita i la mineralitat en boca, agradables notes salines que acompanyen a uns tanins fins i lleugers, de bona persistència i final molt correcte.

Per ser les bótes que descarta Xurxo de l'Albamar O Esteiro...., mare meva!

Només 600 ampolles.

El preu a botiga uns 11 euros.