LO JOVE DE VERDÚ.
Celler Cercavins, un projecte que neix l'any 2003 a la petita població de Verdú a l'Urgell, no sé si és una casualitat o està fet amb tota la intenció per part dels propietaris del Celler, però la població de Verdú abans de la riuada de 1184 estava situada a la vall del riu Cercavins, un afluent del riu Ondara, que baixa de la Segarra per la vall de Montornès, i és d'aquí on dedueixo que ve el nom d'aquest celler, va seguim amb una mica més d'història, així en Ramon estarà content, després de la riuada que va destruir la major part del poble, la senyora de Verdú, Berenguera de Cervera, va deixar que els verdunins construïssin les seves cases en una nova ubicació al costat del Castell, més endavant el fill de Berenguera, Guillem de Cervera va decidir vendre Verdú a la vila de Poblet, d'aquí que durant bastants segles Verdú fos una de les poblacions més riques i pròsperes de la zona.
D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Cercavins.
Cupatge d'Ull de llebre, Merlot i no sé segur si porta Sirà amb una criança de 3 mesos en barriques de roure francès i americà.
A la vista color cirera picota amb el rivet lilós violeta, de capa mitja-alta amb llàgrima densa que tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat, amb la fruita negra i vermella com a gran protagonista, acompanyada per espècies dolces com la vainilla, records d'ametlles torrades i un fons marcat per els fins torrats i agradables sensacions minerals.
A la boca presenta un bon volum amb sensació vellutada, és potent i molt fresc, làctic, amb una bona acidesa i uns tanins intensos, agradables i amb un toc dolç, la fruita molt present amb una persistència correcte i un final amb agradables sensacions torrefactes.
Per 5 euros l'ampolla que més us haig d'explicar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada