Terra Implicito 2016

ANARQUIA I RADICALISME.

La "Terra" de Vigneti Massa és un vi que obre el camí per als negres produïts per l'enòleg anarquista de Tortona: Walter Massa. Un vi precursor de la "filosofia de la terra" explicada pels vins del productor histriònic de Monleale, extremadament hàbil i sublim en vinificació tant en blanc com en negre, així com un símbol del redescobriment de Timorasso.

SENSE I.G. - MONLEALE - ITÀLIA
Massa Fratelli Azienda Agricola - Vigneti Massa
Monovarietal de Barbera amb una criança d'uns mesos en dipòsits d'inox.

A la vista color vermell robí amb rivet violaci de fina llàgrima no molt abundant i un xic enterbolit, brillant.

Al nas és aromàticament salvatge i rústic a la vegada, amb caràcter natural, notes de sotabosc i molses amb combinació amb els aromes de fruits vermells silvestres i subtils records de reducció que no molesten gens, herbes aromàtiques i pinassa amb records d'herbes medicinals i farmàcia i fons terrós extremadament mineral..

A la boca és un vi molt fresc, àgil i amb sensacions picants, com de carbònic residual, amb una viva acidesa de la fruita i uns tanins delicats, molt fins, dinàmic i molt fluid al seu pas pel paladar, de persistència marcadament natural i final amb notes de la fruita picant.

Extraordinària interpretació de la Barbera amb un toc d'artesania únic.

El preu a botiga uns 12 euros

Brutal Moscatel Ancestral 2017

BY MARIANO

Si estic a les teves mans enhorabona!!!, tens més de cent anys de vida entre sol, pluja, aire i altres elements de la naturalesa. Tot això i més em fan tenir aquest caràcter i història. Com passa desapercebut tants anys?. Si tanques els ulls pots traslladar-te i sentir el meu passat, molt sol a la meva esquena.

I ara, fes el favor de beure i gaudir d'aquest pas del temps tan ben portat, i si a sobre ho comparteixes, estigues tranquil que tenim tot el temps del món. Et recordaré tants somnis..., salut.

SENSE D.O.
Bodegas Cueva
Monovarietal de Moscatell d'Alexandria amb una criança de 4 mesos en ampolla amb les mares.
A la vista color groc palla tèrbol amb reflexes rosats i ataronjats, pet nat de bombolla molt fina, brillant.

Al nas és decididament divertit, enamora la seva diversitat aromàtica natural, aromes de fruites com el meló, la pinya, fins i tot quelcom de vermella com els gerds, records de pomes i de pastisseria molt fina, donant com a conclusió un agradable sensació de pastís de poma, records de pinassa i quelcom de fruita cítrica untuosa i melosa.

A la boca la bombolla és fina, és un vi molt fresc i cruixent, amb els cítrics, la poma i les notes de llevats molt presents, el pas és lleuger i melós amb una agradable sensació sàpida al paladar, en alguns moments pot recordar la sidra, acidesa tensa i viva d'evolució creixent, bona persistència cítrica.

Ancestrals, frescos, cruixents, naturals i divertits, que més podem demanar.

Can Martí 2017

INQUIETUD CONSTANT.

El rei de Vinyes Singulars és l'Ignasi, un home natural i inquiet que vaig tenir el gust i la sort de conèixer en un tast de la seva extensa gama de vins.Si no recordo malament vàrem tastar uns 12 vins diferents i no hi eren tots. Possiblement la millor manera de entendre la filosofia dels vins és conèixer al seu creador, la seva personalitat, el seu caràcter, les seves inquietuds, i que et mostri realment el que ell vol donar-nos a conèixer amb les seves petites creacions.
L'Ignasi fa vi amb el propòsit expressar millor els terres únics i individuals, prefereix produir vins varietals, sempre que sigui possible. La filosofia d'una vinya és un vi i una imatge més clara de l'indret.

SENSE D.O.
Celler Vinyes Singulars.
Monovarietal de Sumoll Blanc amb una criança d'uns mesos en pipa catalana de castanyer de 500 litres.
A la vista color groc palla amb reflexes daurats, brillant i un xic enterbolit.
Al nas mostra bona intensitat marcat per les notes de la fruita blanca i fines notes de llevats, pa calent i notes especiades, pebre blanc, les notes cítriques es mostren més madures, pell seca de llimona i una sensació constant de la criança en el castanyer.
A la boca d'entrada dona sensació de frescor, de bonica delicadesa, i una tensió i nervi agradable, segurament degut a la bona acidesa i un pessigolleig carbònic molt subtil, notes anisades del fonoll i presència dels llevats, amb un untuós pas per boca que agraeix el seu caràcter natural. Bona persistència cítrica i final marcat per la criança.

Experimentació, inquietuds i passió per la nostra terra.

4 Kilos 2016

SES ILLES MÀGIQUES - BALADA DE MALLORCA

A la vora-vora del mar on vigila

Montgó, els peus a l'aigua i als núvols lo front,

omplia una verge son cànter d'argila,

mirant-se en la font.

Son peu de petxina rellisca en la molsa

i a trossos lo cànter s'enfonsa rodant,

del plor que ella feia, la mar que era dolça,

tornava amargant.

Puix l'aigua pouada cristall n'era i perles,

com gaires no en copsen los lliris d'olor,

no és molt si sospira quan veu les esberles

del canteret d'or!

La mar se'n dolia; les pren en sa falda,

i al maig, per plantar-hi, demana un roser;

València, a tes hortes verdor d'esmeralda,

i a ton cel dosser.

Per bres la conquilla de Venus los dóna,

gronxada pel Zèfir de vespre i matí,

i els testos, que una alba de roses corona,

ja són un jardí.

Amb flors de l'Aràbia l'enrama i perfuma,

i l'Àfrica amb palmes, d'Europa amb aucells,

alegra ses ribes, que prenen d'escuma

més amples cinyells.

Tres eren els testos, tres foren les illes;

i, al veure-les ara volgudes pel sol,

les crida a sos braços la terra per filles,

i el mar se les vol.

V.T. MALLORCA
Celler 4 Kilos Vinícola
Monovarietal de Callet amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera intens amb rivet lilós, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi que de principi es mostra un xic tancat, però no li costa gens mostrar-nos el seu caràcter real, aromes de fruita vermella i negra, móres, gerds, nabius, cireres, combinada amb herbes aromàtiques tan mediterrànies, notes balsàmiques, regalèssia i subtils records fèrrics amb un fons mineral de pedra seca i algun que d'altre record torrat.

A la boca és un vi de paladar sedós, molt agradable, suau, apareixen les textures de la fruita madura amb les notes fèrriques amb una agradable acidesa i uns tanins molt fins, és lleuger i equilibrat, és un vi amb una agradable sensació d'elegància, amb una persistència especiada i final llarg amb subtils notes salines.

Vins profunds, àgils, amb un caràcter molt definit, i amb un perfum molt intens i engalipador.

El preu a botiga uns 30 euros.

Tara White Wine 2 Viognier Solera

398 EXTREM.

El desert d'Atacama és un lloc únic, on la unió del cel i la terra revelen la immensitat del inexplorat, la invisibilitat de les fronteres, la infinitat de l'univers i la petitesa de l'ésser humà.

Tara deu el seu nom al mític Salar de Tara, un temple natural cuidat pels imponents "Monjos de pacana", un lloc sagradament beneït pel bany diari del cel sobre el desert. Un espai que evoca silenci i admiració.

Tara neix enmig d'un paisatge sec, el més sec del món, amb precipitacions que amb prou feines arriben als 20 mm a l'any, però que rep la influència costanera de l'Oceà Pacífic, i que als matins cobreix la camanchaca. Un mantell de boira que dóna respir a les assolellades terres del nord del país. Una geografia única a la qual es suma l'absència de la serralada de la Costa, el que permet que durant les tardes entri el vent transformant el clima desèrtic a un més proper al tipus mediterrani fresc. Una combinació de factors en els quals només podia néixer un vi tan diferent i extrem com Tara.

Un paisatge, que igual que Tara, evoca el silenci i la immensitat del desert d'Atacama.

VALLE DE HUASCO - ATACAMA - XILE
Viña Ventisquero
Monovarietal de Viognier que resulta de la barreja de 6 collites del 2011-2016 i amb una criança en soleres, o sigui cada any es va refrescant amb la collita més nova.
A la vista color groc daurat intens amb tonalitats llimona, untuós, amb molta llàgrima viva, un xic tèrbol i brillant.
A nas ens aireja l'espai amb aromes dolces, fruites madures i amb records florals, és complex i amb aromes profunds i ben delimitats, destaquen les notes de pell de cítrics, taronja i llimona acompanyades per aromes de fruits secs, avellanes, ametlles, i quelcom d'orellanes, algun record de pastisseria i llevats i un fons mineral a pedra seca.
A la boca és extraordinari, harmonia recta dels elements, vi rodó, en enlluerna el paladar amb una seca i punxant voluptuositat llaminera, amb sensacions de crema de llima, i una untuosa sedositat, marca el recorregut una acidesa seca i tensa i una textura densa i fina, alhora que en envolta completament la boca, persistència infinita i final amb mineralitat salina.

Vins extrems del desert d'Atacama.

El preu al restaurant 60 euros

Weinbach Gewürztraminer Altenbourg 2008

MONOPOLE HISTÒRIC.

Clos des Capucins és una de les vinyes més respectats d'Alsàcia, amb una llarga i distingida història. La vinya és un monopole de Domaine Weinbach, establert en 1612 pels monjos caputxins que van construir els Clos. El títol de Weinbach va ser triat pels monjos pel seu simbolisme. Significa 'The Stream of Wine', una referència al rierol que flueix a través de la finca en el camí des dels baixos Vosgos fins al Rhin.

Avui aquest vi l'hem gaudit la meva mitja pera i jo. Ampolles que volen companyia, ser arropades i gaudir-les amb tot el respecte que es mereixen. Anyades que volen paciència, amor i comprensió, i tot això és el que nosaltres li hem donat.

Salut i Alsace!

ALSACE AOC - FRANÇA
Domaine Weinbach
Monovarietal de Gewürztraminer

A la vista color daurat intens amb reflexes entre palla i llimona, untuós, gras, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.

A nas ens mostra una intensa maduresa aromàtica, fruita madura i profunda, albercoc i préssec, juntament amb notes de cítrics en confitures i un fantàstic perfum d'oli de llimona, aromes marcats de flors seques, roses blanques, gessamí, i clavells, records fumats arropats per les espècies un una intensa mineralitat recordant a la pissarra.

A la boca és un vi amb bon pes al paladar, complex i amb gran intensitat, ens tornen tots els aromes anteriors, sobretot les fruites i la pissarra matisada per l'evolució dels hidrocarburs, ens deixa un fil amarg que li aporta un molt recorregut, equilibrat, justa acidesa que compensa la sensació llaminera de les notes del sucre residual, cremós amb una persistència molt mineral i final afruitat i amb una agradable sensació salina molt envoltant. Gens pesat.

Vins amb tradició, i història viva de França i la viticultura.

De Toute Beauté Nature 2015

L'ALQUIMISTA DEL JURA..

L'origen de tot és el Jura, una regió màgica, ancestral i fresca entre la Borgonya i Suïssa, aquí, en un encantador i entranyable poble anomenat La Combe, els dos germans fan vi amb la màgica inspiració d'un alquimista.

Jean-François Ganevat i la seva germana Anne Ganevat lideren actualment una superfície biodinàmica de 8,5 h. La seva gran habilitat és crear petites obres mestres de les varietats de raïm més famoses i internacionals com Pinot Noir o Chardonnay, però especialment amb les varietats tradicionals de la zona com Trousseau, Pouldsard i Savagnin entre moltes d'altres. Tan sols fan vi de petites parcel.les a partir d'un sòl i una varietat concreta, el resultat és un número increïble de vins diferents cada any, i com sempre tots excepcionals.

VIN DE FRANCE - JURA
Jean François Ganevat
Cupatge de Gamay, Argant, Enfariné, Gros Béclan, Gueuche, Isabelle, Petit Béclan, Peurion, Portugais Bleu, Syrah i Pinot Noir amb maceració carbònica amb llevats autòctons i una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell robí clar amb rivet rosat, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas ens regala una fruita vermella fresca i àcida acompanyada d'agradables notes cítriques i metàl·liques, floral, ens envolten uns fins aromes fumats, torrats i torrefactes, i un fons mineral amb notes de pols i guix.

A la boca és una puta navalla!, ens marca el camí una afilada acidesa, fruits vermells àcids, lleuger, amb una bonica sensació punxant i amb sensació carbònica fina, àgil i amb una alegria innata, i uns tanins suaus i rodons, harmonia natural en boca, amb una persistència molt típica de Ganevat i un final amb connotacions acètiques suaus.

Un referent en la zona.

El preu a botiga uns 28 euros, amb tota naturalitat

Château de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2016

IMPECABLE.

Sense defecte, sense pecat, perfecte.
Respectar el terrer, tant el sòl, el medi ambient, com la història del lloc. Buscar l'autenticitat, la singularitat, per transmetre-la, i fer-la viure, mentre revela tots els seus tresors. Per fer un vi expressiu, el raïm ha de tenir sabor i ha de revelar la quinta essència dels seus aromes i la grandesa dels seus orígens.

CHATEAUNEUF-DU-PAPE A.O.C.
Château de Beaucastel - Famille Perrin
Cupatge de Garnatxa, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsaut, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardina, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens i impactant color cirera picota fosc amb el rivet violaci de capa alta amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta un xic la copa, net i brillant.
Al nas és impecable, per la seva explosió aromàtica desbordant, fruites, vermelles, negres i blaves, que impacten escandalosament en les foses nasals, móres en melmelada, licor de cassis, prunes, nabius, les flors acompanyen amb gran precisió, l'espígol però sobretot les violetes fresques i florides, notes especiades, regalèssies, herbes aromàtiques com el fonoll i els aromes frescos dels esbarzers, alguna nota d'encenalls d'ebenisteria i un fons de gran puresa mineral amb records a pedra seca i carbó. Extraordinari.
A la boca és un vi carnós, amb un equilibri impecable, concentrat i precís, el pas per boca ens mostra tot lo descobert anteriorment al nas, impecable en aquest sentit, densitat arrasadora compensada per una acidesa viva i fresca, estil recte i amb una gran longitud i energia, profund i més profund i amb uns tanins sorprenentment sedosos i madurs, persistència complexa i final molt llarg.

Realment emocionant ...

Altés Cupatge Negre 2018

SUBTILESA I EQUILIBRI.

"Records d'infantesa, jugant entre les vinyes, presents estan les olors a inicis de la tardor, aromes a vi que perfumaven els carres del poblet. El llegat d'un avi tan important en la meva vida, uns avantpassats que m'han transmès l'orgull de la terra que m'ha vist néixer. Herència Altés és un homenatge a les arrels, per això el raïm pertany exclusivament a les finques Benufet, El Mas Vell i Almudefer, de la propietat dels meus pares"

Núria Altés.

D.O. TERRA ALTA
Celler Herència Altés
Cupatge de Garnatxa, Samsó i Syrah amb una criança de 2 mesos en trulls de formigó amb les mares.

A la vista color cirera picota amb rivet violaci, de capa mitja-alta i amb llàgrima que ens tinta delicadament la copa, net i brillant.

Al nas és força expressiu, amb una bona harmonia d'aromes, des de les expressives notes de la fruita negra sucosa, móres, cireres, nabius, passant per un conjunt d'herbes aromàtiques com el romaní, quelcom de fonoll, pinassa, molses i acabant amb un fons floral molt marcat i agradable, recordant les roses seques i l'espígol.

A la boca és un vi fresc, marcat per les notes olfactives, és llaminer, amb un bon equilibri del conjunt acidesa-alcohol-dolçor, tanins delicats, dolços, amb un recorregut afruitat i amb notes especiades que persisteixen fins al final.

"Records d'infantesa, jugant entre les vinyes, presents estan les olors a inicis de la tardor, aromes a vi que perfumaven els carres del poblet"

El preu a botiga uns 7 euros

Mercenario Parcela Sanduriñas 2017

SAN CLODIO, I EL PRIMER BIODINÀMIC

El Monestir de San Clodio va ser declarat, al costat del pont del mateix nom, Monument Històric Artístic Nacional en 1931. El seu origen no està totalment clar. Algunes fonts el situen al segle VI. Per a altres estudiosos, com Sandoval i Yepes, va ser fundat l'any 928. En un primer moment va estar a disposició dels monjos negres de l'ordre de Sant Benet, que el van convertir en un nucli agrícola pròsper. Des d'ell es va introduir el cultiu de la vinya en aquesta zona. A partir de 1225 fins l'exclaustració va ser cistercenca, i novament benedictí des de finals del segle XIX.

A la façana monasterial es pot veure creu de Caravaca coneguda com "Divina Relíquia", venerada pels vilatans per lliurar a les vinyes de la calamarsa.

El celler de Iago Garrido està ubicat al costat del Monestir, i va ser el primer productor biodinàmic certificat en la història de Ribeiro.

SENSE D.O.
Fazenda Agrícola Augalevada
Cupatge de Garnatxa Tinta, Mencía, Mouratón, Grao Negro i Palomino amb una criança de 7 mesos en àmfores de fang.
A la vista color vermell cirera amb rivet violaci, de capa mitja i amb fines llàgrimes, net i brillant.
Al nas és un vi de caràcter atlàntic, destaquen les notes de fruita vermella fresca, gerds i maduixes i aromes florals, apareixen records de terra mullada i quelcom de mentolats, fons amb notes minerals i de salinitat marina.
A la boca és un vi àgil, directe, lleuger, fàcil de gaudir, desenfadat, amb la fruita vermella molt present, fresca i àcida, records de la mineralitat salina, i una acidesa vertical arropada per uns tanins fins, fan que sigui un vi sàpid i divertit, bona persistència i final amb records salins.

El preu a Botiga uns 16 euros

Salut!

Las Cabañuelas 2017

AL YAKITORO,  I NOVA D.O.P.

Tot va començar per un somni, convertit en realitat gràcies a moltes persones: cellers, viticultors, hostalers, hotelers, artesans, gent de turisme, tots ells units amb un objectiu, la DOP Cebreros. Com diu Rafael Mancebo, actual president de la DOP Cebreros «on altres van veure vinyes abandonades, jo vaig veure futur, treball i oportunitats».

Nosaltes som a Madrid, al Yakitoro by Chicote i aquí hem gaudit de Las Cabañuelas amb unes fantàstiques broquetes yakitori. El yakitori tradicional és una broqueta o pinxo amb pollastre, d'origen molt popular al Japó, que es cuina en directe i al carbó en una graella.

Salut i Garnatxa!

D.O.P. CEBREROS
Celler Viñedos de Jorco
Monovarietal de Garnatxa Tinta amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell robí amb rivet rosat, de capa mitja-baixa, de llàgrimes finíssimes, net i brillant.

Al nas és fruita, fruita i fruita, vermella i madura, intensitat aromàtica alta, apareixen les notes florals de roses i violetes, i quelcom mineral, no té molt més, però lo que té és molt alegre i divertit, fons amb notes minerals de pols i pedra seca.

A la boca és àgil i atractiu, ens omple la fruita vermella, fàcil de beure, directe, fresc gràcies a la seva rica acidesa, tanins fosos, és lleuger i amb alguns records herbacis molt elegants, és un vi vibrant amb una bonica persistència floral i final correcte i molt fresc, ideal per aquests dies d'estiu.

Ideal amb la proposta del Chicote

El preu al restaurant uns 13 euros.

Versión Original Mencía 2016

MILLOR EN VERSIÓ ORIGINAL ?

Si mai has vist Casablanca en versió original, no sabràs que la veu de Humpfrey Bogart que van escoltar els espanyols durant dècades poc tenia a veure amb la del seu amo. Ni per timbre ni per textura. No obstant això, Joan Pera l'actor que dobla a Woody Allen va rebre personalment les felicitacions del director de Manhattan, que va arribar a dir del seu alter ego que era la principal causa de l'èxit de les seves pel·lícules a Espanya. Li va oferir un "cameo" a Vicky Cristina Barcelona.

Kubrick, vint anys després d'Espartaco, tenia suficient poder com per ocupar-se personalment de triar els actors que doblarien la versió espanyola de El resplendor (molt mala idea!!). D'ell va ser la decisió de triar a Verónica Forqué (Déu meu!!), i segur que mai se'ns oblidarà cridant «¡Jack! ¡Jack! »Mentre Jack Nicholson trencava aquella porta amb una destral.

Ens hem lliurat de la censura del Dictador, però no d'escoltar Clint Eastwood, Arnold Schwarzenegger o Roger Moore amb la mateixa veu: la de Constantino Romero.

Salut i Mencía!, l'original 

D.O. BIERZO
Veronica Ortega
Monovarietal de Mencía amb una criança de 13 mesos en àmfores de fang.
A la vista color cirera clar amb rivet grana, de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un jardí de primavera ple de roses fresques i violetes, i al mig una taula amb fruites vermelles acabades de collir, gerds i maduixetes silvestres, la fina pluja matinal ens ha deixat uns agradables records de herba mullada i de fines espècies, de fons sentim el lleuger aroma del cafè acabat de moldre.
A la boca és elegant, delicat, ampli i ben estructurat, amb un recorregut sedós i una fresca i atractiva tensió, sàpid, de tanins fins i melosos, acidesa viva, divertit i amb una bonica persistència mineral i final llarg.

Fresca, elegant i captivadora Mencía

El preu a botiga uns 20 euros

Clos Erasmus 2014

ABISME DE HELM

Es tracta d'una profunda gola que s'obre al peu del pic Thrihyrne, al vessant nord de les Muntanyes Blanques. Durant la Tercera Edat, és el lloc on s'erigeix la poderosa fortalesa de Cuernavilla. Porta el seu nom per Helm, qui es va refugiar durant la conquesta de Wulf.

La muntanya s'obre en dos contraforts separades pel precipici, escarpat i estret. L'Abisme descendeix des d'una paret de roca, on hi ha l'entrada a les coves de Aglarond. El Corrent del Baix, que surt de la gruta, flueix pel fons de la gola, fins a perdre després en les llunyanies de la vall del Baix, que s'estén al Nord-est. De cada costat de l'abisme, els cingles s'aixequen gairebé verticals. La contrafort Nord-oest es perllonga en un penyal de roca nua.

La batalla que te lloc aquí durant la pel.lícula "Las dos Torres", és una de les millors batalles mai vistes en la història del cinema. Ara ja entenc perquè m'ha vingut al cap mentre em bevia el vi.

Extraordinari!

D.O.Q. PRIORAT.
Celler Clos i Terrasses
Cupatge de Garnatxa i Syrah amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera fosc i profund amb el rivet lilós, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas, necessita una estona de copa, ens esperen uns aromes intensos i màgics de violetes i fruita concentrada, licor de nabius, melmelades de prunes i cireres, quelcom de cuirs però molt subtils, fumats i algun record mentolat, juntament amb el sotabosc i espècies com la regalèssia i el clau, tot això sense deixar de percebre en tot moment la immensitat mineral de la llicorella calenta.

A la boca és d'una profunditat arrasadora i amb una estructura ferma, ens colpeja el paladar amb un cos perfecte i amb una gran riquesa de tots els elements, equilibri fantàstic i una elegància envejable, marcat per la seva estricta columna vertebral, l'acidesa tensa, la fruita concentrada, bouquet complex, i uns tanins rugosos i molt ferms, que li auguren una llarga vida. Amazing

La màgia del Priorat.

Comptaven amb tu, Gandalf

Habemus Papam 2012

FUMATA BIANCA

El 13 de març de 2013, el cardenal Bergoglio va ser triat com a successor de Benet XVI a les 19:06 h del segon dia del conclave de 2013, a la cinquena ronda, sent el primer papa jesuïta, el primer de procedència hispanoamericana o americana en general, i el primer castellanoparlant. Els dies previs a la seva elecció no figurava entre a els papables amb més possibilitats, tot i que és va considerar com un candidat reformista, amb edat i Capacitat per netejar la cúria.

Va prendre el nom de Francesc en honor a Sant Francesc d'Assís, Sant Itàlia que a segle XIII va fundar l'Orde Francisca i que és va caracteritzar pel seu lliurament als pobres i la seva humilitat extrema.

Vaja, una pallasso més!

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC - FRANÇA
Domaine Santa Duc
Cupatge de Garnatxa, Syrah, Monastrell i Counoise amb una criança de 18 mesos en cups de pedra i bótes de roure francès.

A la vista intens color vermell recordant el carmesí, amb el rivet grana, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima, fina i lenta, net i brillant.

Al nas, si tenim paciència i el deixem reposar a la copa, és tot un espectacle de fruita explosiva, gerds, cireres àcides, móres acompanyades per agradables notes de violetes intenses i un fantàstic aroma de boscos mediterrànies, pinassa i esbarzers, records balsàmics, llorers, quelcom d'espècies com el clau i el pebre negre, regalèssia, terra mullada, tòfona, fumats, i algun que d'altre fruit sec, avellanes.

A la boca és un fidel reflex del nas, s'ha de destacar la seva gran estructura, gràcies a la seva bona acidesa i uns tanins ferms i madurs, molt elegant i complert, ampli, profund i amb un pas vellutat marcat per les notes de gerds i les espècies, un vi de molta persistència i un final llarg i sorprenentment balsàmic. Extraordinari.

Salut i Garnatxa VELLA!