Custero 2018

HOMENATGE  "COSECHERO"

El vi “cosechero” és un vi jove, un vi que com el seu propi nom indica és de la collita del mateix any o de l'última collita que es va fer al celler. Aquest vi no ha estat madurat en bóta de cap tipus o ho ha fet en un període inferior a 6 mesos, i ha estat directament embotellat. Per exemple si estem en el 2017, un vi colliter serà un el 2016 que sol conservar les seves característiques primàries de frescor i sabor afruitat. Si es consumeix en aquest any actual un vi “cosechero” de l'any 2015, ja serà un vi que ha perdut part del seu aroma i del seu sabor. Són vins elaborats per al consum fresc als que l'edat perjudica, ja que estan pensats per consumir-los en 1 any.

D.O.Ca. RIOJA
Tentenublo Wines.
Cupatge de Garnatxa, Tempranillo, Graciano, Viura, Cañagraño, Malvasia, Garnatxa Gris, Monastrell i Malvasia Riojana amb una criança en bótes de roure i en dipòsits de formigó.
A la vista color vermell grana intens amb rivet violaci i juvenil, de capa mitja-alta, i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la seva extraordinària interpretació afruitada, directe, deliciosos aromes de fruita vermella fresca, notes florals, roses i violetes i records especiats, apareix algun flaix làctic, iogurt de maduixa i algun record cerós.
A la boca és fresc, suau i lleuger, que més es pot demanar??, records de rusticitat, però amb guspires de modernitat, agradable textura sedosa, i amb una bona carga de fruita en boca, un vi fluid, amb una persistència especiada i una agradable fina amb subtils notes amargues.

El preu a botiga uns 15 euros.

Arenas de Santyuste 2018

NUESA I SENZILLESA

De vegades et trobes sorpreses realment agradables, tot seguint el consell d'algun amic, descobreixes coses molt més que interessants. És el cas d'aquest verdejo de Segòvia, que passant de modes, estereotips i corrents continues o alternes, ens regala una sobredosi de sinceritat, naturalitat,  i elegància nua que tan sols és pot entendre quan gaudeixes de vins així.
El Maquillatge per les models!

SENSE D.O. - SEGOVIA
Esmeralda García
Monovarietal de Verdejo amb una criança en dipòsits d'inox i gerres de fang amb les seves mares.
A la vista color groc palla amb reflexes daurats, de fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi intens, natural i amb una gran sinceritat aromàtica,es mostra nu, sense maquillatges, fruita blanca molt fresca, amb algun record de fruits secs, i oli d'ametlles, notes d'herbes aromàtiques, i quelcom de llevats, amb mostres de pa calent, records d'algun cítric i notes minerals de pedra seca.
A la boca és un vi, fluid però amb una agradable sedositat greixosa, frescor cítrica, amb un caràcter extremadament sàpid i natural, és vi amb un bonic nervi constant gràcies a la seva bona acidesa, bonica salinitat mineral final amb una persistència herbàcia.

Verdejo de veritat, nu, autèntic i expressiu.

El preu a botiga uns 14 euros.

Brutal Moscatel Ancestral 2017

BY MARIANO

Si estic a les teves mans enhorabona!!!, tens més de cent anys de vida entre sol, pluja, aire i altres elements de la naturalesa. Tot això i més em fan tenir aquest caràcter i història. Com passa desapercebut tants anys?. Si tanques els ulls pots traslladar-te i sentir el meu passat, molt sol a la meva esquena.

I ara, fes el favor de beure i gaudir d'aquest pas del temps tan ben portat, i si a sobre ho comparteixes, estigues tranquil que tenim tot el temps del món. Et recordaré tants somnis..., salut.

SENSE D.O.
Bodegas Cueva
Monovarietal de Moscatell d'Alexandria amb una criança de 4 mesos en ampolla amb les mares.
A la vista color groc palla tèrbol amb reflexes rosats i ataronjats, pet nat de bombolla molt fina, brillant.

Al nas és decididament divertit, enamora la seva diversitat aromàtica natural, aromes de fruites com el meló, la pinya, fins i tot quelcom de vermella com els gerds, records de pomes i de pastisseria molt fina, donant com a conclusió un agradable sensació de pastís de poma, records de pinassa i quelcom de fruita cítrica untuosa i melosa.

A la boca la bombolla és fina, és un vi molt fresc i cruixent, amb els cítrics, la poma i les notes de llevats molt presents, el pas és lleuger i melós amb una agradable sensació sàpida al paladar, en alguns moments pot recordar la sidra, acidesa tensa i viva d'evolució creixent, bona persistència cítrica.

Ancestrals, frescos, cruixents, naturals i divertits, que més podem demanar.

4 Kilos 2016

SES ILLES MÀGIQUES - BALADA DE MALLORCA

A la vora-vora del mar on vigila

Montgó, els peus a l'aigua i als núvols lo front,

omplia una verge son cànter d'argila,

mirant-se en la font.

Son peu de petxina rellisca en la molsa

i a trossos lo cànter s'enfonsa rodant,

del plor que ella feia, la mar que era dolça,

tornava amargant.

Puix l'aigua pouada cristall n'era i perles,

com gaires no en copsen los lliris d'olor,

no és molt si sospira quan veu les esberles

del canteret d'or!

La mar se'n dolia; les pren en sa falda,

i al maig, per plantar-hi, demana un roser;

València, a tes hortes verdor d'esmeralda,

i a ton cel dosser.

Per bres la conquilla de Venus los dóna,

gronxada pel Zèfir de vespre i matí,

i els testos, que una alba de roses corona,

ja són un jardí.

Amb flors de l'Aràbia l'enrama i perfuma,

i l'Àfrica amb palmes, d'Europa amb aucells,

alegra ses ribes, que prenen d'escuma

més amples cinyells.

Tres eren els testos, tres foren les illes;

i, al veure-les ara volgudes pel sol,

les crida a sos braços la terra per filles,

i el mar se les vol.

V.T. MALLORCA
Celler 4 Kilos Vinícola
Monovarietal de Callet amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera intens amb rivet lilós, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi que de principi es mostra un xic tancat, però no li costa gens mostrar-nos el seu caràcter real, aromes de fruita vermella i negra, móres, gerds, nabius, cireres, combinada amb herbes aromàtiques tan mediterrànies, notes balsàmiques, regalèssia i subtils records fèrrics amb un fons mineral de pedra seca i algun que d'altre record torrat.

A la boca és un vi de paladar sedós, molt agradable, suau, apareixen les textures de la fruita madura amb les notes fèrriques amb una agradable acidesa i uns tanins molt fins, és lleuger i equilibrat, és un vi amb una agradable sensació d'elegància, amb una persistència especiada i final llarg amb subtils notes salines.

Vins profunds, àgils, amb un caràcter molt definit, i amb un perfum molt intens i engalipador.

El preu a botiga uns 30 euros.

Mercenario Parcela Sanduriñas 2017

SAN CLODIO, I EL PRIMER BIODINÀMIC

El Monestir de San Clodio va ser declarat, al costat del pont del mateix nom, Monument Històric Artístic Nacional en 1931. El seu origen no està totalment clar. Algunes fonts el situen al segle VI. Per a altres estudiosos, com Sandoval i Yepes, va ser fundat l'any 928. En un primer moment va estar a disposició dels monjos negres de l'ordre de Sant Benet, que el van convertir en un nucli agrícola pròsper. Des d'ell es va introduir el cultiu de la vinya en aquesta zona. A partir de 1225 fins l'exclaustració va ser cistercenca, i novament benedictí des de finals del segle XIX.

A la façana monasterial es pot veure creu de Caravaca coneguda com "Divina Relíquia", venerada pels vilatans per lliurar a les vinyes de la calamarsa.

El celler de Iago Garrido està ubicat al costat del Monestir, i va ser el primer productor biodinàmic certificat en la història de Ribeiro.

SENSE D.O.
Fazenda Agrícola Augalevada
Cupatge de Garnatxa Tinta, Mencía, Mouratón, Grao Negro i Palomino amb una criança de 7 mesos en àmfores de fang.
A la vista color vermell cirera amb rivet violaci, de capa mitja i amb fines llàgrimes, net i brillant.
Al nas és un vi de caràcter atlàntic, destaquen les notes de fruita vermella fresca, gerds i maduixes i aromes florals, apareixen records de terra mullada i quelcom de mentolats, fons amb notes minerals i de salinitat marina.
A la boca és un vi àgil, directe, lleuger, fàcil de gaudir, desenfadat, amb la fruita vermella molt present, fresca i àcida, records de la mineralitat salina, i una acidesa vertical arropada per uns tanins fins, fan que sigui un vi sàpid i divertit, bona persistència i final amb records salins.

El preu a Botiga uns 16 euros

Salut!

Las Cabañuelas 2017

AL YAKITORO,  I NOVA D.O.P.

Tot va començar per un somni, convertit en realitat gràcies a moltes persones: cellers, viticultors, hostalers, hotelers, artesans, gent de turisme, tots ells units amb un objectiu, la DOP Cebreros. Com diu Rafael Mancebo, actual president de la DOP Cebreros «on altres van veure vinyes abandonades, jo vaig veure futur, treball i oportunitats».

Nosaltes som a Madrid, al Yakitoro by Chicote i aquí hem gaudit de Las Cabañuelas amb unes fantàstiques broquetes yakitori. El yakitori tradicional és una broqueta o pinxo amb pollastre, d'origen molt popular al Japó, que es cuina en directe i al carbó en una graella.

Salut i Garnatxa!

D.O.P. CEBREROS
Celler Viñedos de Jorco
Monovarietal de Garnatxa Tinta amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell robí amb rivet rosat, de capa mitja-baixa, de llàgrimes finíssimes, net i brillant.

Al nas és fruita, fruita i fruita, vermella i madura, intensitat aromàtica alta, apareixen les notes florals de roses i violetes, i quelcom mineral, no té molt més, però lo que té és molt alegre i divertit, fons amb notes minerals de pols i pedra seca.

A la boca és àgil i atractiu, ens omple la fruita vermella, fàcil de beure, directe, fresc gràcies a la seva rica acidesa, tanins fosos, és lleuger i amb alguns records herbacis molt elegants, és un vi vibrant amb una bonica persistència floral i final correcte i molt fresc, ideal per aquests dies d'estiu.

Ideal amb la proposta del Chicote

El preu al restaurant uns 13 euros.

Versión Original Mencía 2016

MILLOR EN VERSIÓ ORIGINAL ?

Si mai has vist Casablanca en versió original, no sabràs que la veu de Humpfrey Bogart que van escoltar els espanyols durant dècades poc tenia a veure amb la del seu amo. Ni per timbre ni per textura. No obstant això, Joan Pera l'actor que dobla a Woody Allen va rebre personalment les felicitacions del director de Manhattan, que va arribar a dir del seu alter ego que era la principal causa de l'èxit de les seves pel·lícules a Espanya. Li va oferir un "cameo" a Vicky Cristina Barcelona.

Kubrick, vint anys després d'Espartaco, tenia suficient poder com per ocupar-se personalment de triar els actors que doblarien la versió espanyola de El resplendor (molt mala idea!!). D'ell va ser la decisió de triar a Verónica Forqué (Déu meu!!), i segur que mai se'ns oblidarà cridant «¡Jack! ¡Jack! »Mentre Jack Nicholson trencava aquella porta amb una destral.

Ens hem lliurat de la censura del Dictador, però no d'escoltar Clint Eastwood, Arnold Schwarzenegger o Roger Moore amb la mateixa veu: la de Constantino Romero.

Salut i Mencía!, l'original 

D.O. BIERZO
Veronica Ortega
Monovarietal de Mencía amb una criança de 13 mesos en àmfores de fang.
A la vista color cirera clar amb rivet grana, de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un jardí de primavera ple de roses fresques i violetes, i al mig una taula amb fruites vermelles acabades de collir, gerds i maduixetes silvestres, la fina pluja matinal ens ha deixat uns agradables records de herba mullada i de fines espècies, de fons sentim el lleuger aroma del cafè acabat de moldre.
A la boca és elegant, delicat, ampli i ben estructurat, amb un recorregut sedós i una fresca i atractiva tensió, sàpid, de tanins fins i melosos, acidesa viva, divertit i amb una bonica persistència mineral i final llarg.

Fresca, elegant i captivadora Mencía

El preu a botiga uns 20 euros

La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995

SUBLIM

Majestuós, insuperable, eminent, excel·lent, excepcional, elevat, excels, solemne, imponent, insòlit, òptim, deliciós, rellevant, singular, exquisit, collonut, inaudit.., avui no calen més paraules.
I ara si us plau, deixeu-me sol...

D.O.Ca. RIOJA
Bodega La Rioja Alta
Cupatge de Tempranillo, Graciano i Mazuelo amb una criança de 6 anys en bótes de roure americà.
A la vista color roig robí intens amb el rivet entre rosat i teula ataronjat, de capa mitja-alta i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas ens mostra una vella joventut, una delicada maduresa adolescent, una vivesa matisada, una innocència interrompuda, un bouquet sublim, perdoneu-me, però és que "m'engorilu". És un vi intens amb una elegància clàssica extraordinària, aromes hipnotitzadors d'història viva, ens atrapen les espècies maridades amb els elegants fumats i les notes de tabac aromàtic.Canyella i vainilla discuteixen pel protagonisme, que comparteixen a parts iguals, la fruita madura ressorgeix amb força reclamant el seu espai, cireres, panses, compotes i melmelades, subtilment ens envolten les fines notes d'ebenisteria, dolces, alegres i perfumades acompanyades per aromes minerals terroses.
A la boca és una vivència extraordinària, un espectacle pels sentits, la seva harmonia fa tremolar les cames, sense arestes, subtil, delicat, seriós, madur, un vi sense preses, una experiència mística, amplitud extraordinària, rodó, la seva complexitat aromàtica ens atrapa al paladar, fruita, espècies, balsàmics.., és un vi amb una acidesa viva i equilibrada, i uns tanins elegants i sedosos, amb una persistència eterna i especiada i un final molt llarg.

gràcies...

Finca los Quemados 2016

SABER FER.

Sincerament no sé els cops que ja ho he comentat, però en Goyo ens ha obert els ulls a una nova Ribera, aquella terra on també existeixen els vins frescos, nus, francs i autèntics, d'acideses vibrants i sense excessos de sobre maduracions, on la terra i la vinya s'imposen a la criança, a les correccions i rectificacions, i als gustos imperatius dels grans gurús.
Obrir una ampolla de Goyo és destapar el pot de les essències, és sentir-se com un nen amb sabates noves, és tenir la certesa de que quelcom màgic passarà, és senzillament com esperar la nit de reis.

D.O. RIBERA DEL DUERO
Goyo García Viadero
Monovarietal de Tinta Fina amb una criança de 4 mesos en inox i 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb el rivet violaci de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima fina que ens tinta molt lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas, després d'una bona ventilació, aromes de fruita negra madura, nabius, prunes, cireres, notes especiades i ceroses, records vegetals, herbes aromàtiques, llorer, fulles de te, i un fons amb un marcat caràcter mineral, on destaquen les notes terroses i de pedra seca.
A la boca és mostra molt sucós, sàpid, de caràcter afruitat, de bona amplitud i de pas lleuger, amb una acidesa tensa i directa que ens marca tot el recorregut, tanins fins i sedosos, fins i tot amb una certa rusticitat molt entranyable, un vi de molta persistència i final molt llarg.

Terra, vinya i clima en una ampolla,

El preu a botiga uns 24 euros.

Vega-Sicília Único 2008

EL TREN DE MITJANIT.

Al llarg de la vida se't presenten bastantes oportunitats per poder triomfar o per arribar a assolir un objectiu, només has de decidir quan les agafes.

Segurament et trobes amb algunes que no t'acaben de convèncer i les deixes córrer; altres que consideres interessants i les agafes i altres que quan ha arribat el moment, no estàs segur d'aquella elecció, la deixes passar i pots esperar a que arribi una altra o buscar-la per una altra banda.

El millor és veure els avantatges i els inconvenients d'agafar-la o no quan es presenta la oportunitat i llavors decidir si és el que vols, està a les teves mans aquesta decisió.

Jo sóc més de cop calent, de pim pam, si passa agafa-la!

En aquest cas, el tren s'havia d'agafar.

D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodegas Vega Sicília.
Cupatge de Tempranillo i Cabernet Sauvignon amb una criança de 64 mesos en diferents tipus de bótes de roure i quasibé 5 anys més en ampolla abans de sortir al mercat.
A la vista color vermell robí fosc amb el rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima, densa i lenta, net i brillant.
Al nas és aclaparador, captivador, orgàsmic i seductor, el seu perfum és capaç de hipnotitzar tots els sentits, els aromes complexes de flors blaves, violetes, espígol combinats amb harmonia quirúrgica amb les notes mentolades, regalèssies, fruita madura, licor de cassís, móres, maduixes, espècies exòtiques, anís estrellat, vainilla, canyella, aromes torrefactes, de toffee i cafè amarg, tot ben arropat per una immensa mineralitat extremadament fresca. Extraordinari, enorme, únic!
A la boca és un espectacle de subtilitat i elegància, és un vi fi però ferm, amb un paladar extremadament polit tot i la seva joventut, bouquet complexe i de perfil clàssic, però marcat per un caràcter més atlàntic, gràcies al seu extraordinari frescor i a una acidesa que marca tota la seva estructura i el seu pas de principi a fi, la complexitat aromàtica és infinita, amb una persistència captivadora i un final infinit marcat per la extrema i fresca mineralitat.

Un dels perfums més captivadors fins a dia d'avui.

Valdeginés 2015

FLEXIBILITAT PRECISA.

Concret, sense lloc per a les ambigüitats, però amb una gran capacitat d'adaptació a qualsevol situació. Tot això es reflexa en el vi, tot aquest treball, tot l'esforç i tot el respecte, ens torna recompensat a la copa. Els ulls observen, i gaudeixen d'una bonica i innocent complicitat, aferrats en una mena d'hipnosi emocional només trencada per la incursió de l'olfacte en una nova fase sensorial, un nou nivell, noves emocions. El nas respira vida, història, terra, treball, els sentits ens transmeten l'esforç, perfums profunds que van més enllà de la copa, que arrelen i capten tota la nostra atenció, vins amb ànima, vins animats. Els nostres llavis el desitgen, passem a un altre nivell, ho hem convertit en una obsessió, en un desig viu, carnal, necessitat possessiva, obligació hormonal. Només ens cal una petita carícia dels nostres llavis, tan sol un petit bes per unir l'elegància amb el plaer, i per descobrir que sempre, sempre, sempre, quasi tot va més enllà del que nosaltres creiem.

SENSE D.O.
Bodegas y Viñedos Artadi.
Monovarietal de Tempranillo amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color vermell cirera amb el rivet grana, de capa mitja-alta i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, destacant el gran protagonisme de la  fruita elegant, fresca, madura i cruixent, gerds, maduixes silvestres, balsàmic, mentolat, floral, especiat, aromes de regalèssia, subtils fumats i intenses notes minerals, cada cop que acostes el nas a la copa et regala quelcom diferent.
A la boca destaca per la seva elegància i una extraordinària finor, un vi net, sobri i precís, el seu conjunt de sabors, ja trobats al nas es barregen amb una acidesa viva i fresca, i uns tanins ferms i estructurats, agradables sabors terrosos i de regalèssia, amb una persistència balsàmica i un final molt llarg.

Treball precís, buscant la perfecció i sense errors, gran feina la d'Artadi.

Salut i Tempranillo.

Suzzane 2015

DEAR LEONARD

Suzanne takes you down to her place near the river

You can hear the boats go by, you can spend the night forever

And you know that she's half-crazy but that's why you want to be there

And she feeds you tea and oranges that come all the way from China

And just when you mean to tell her that you have no love to give her

Then he gets you on her wavelength

And she lets the river answer that you've always been her lover

And you want to travel with her, and you want to travel blind

And you know that she will trust you

For you've touched her perfect body with your mind

And Jesus was a sailor when he walked upon the water

And he spent a long time watching from his lonely wooden tower

And when he knew for certain only drowning men could see him

He said all men will be sailors then until the sea shall free them

But he himself was broken, long before the sky would open

Forsaken, almost human, he sank beneath your wisdom like a stone

And you want to travel with him, and you want to travel blind

And you think you maybe you'll trust him

For he's touched your perfect body with her mind

Now, Suzanne takes your hand and she leads you to the river

She's wearing rags and feathers from Salvation Army counters

And the sun pours down like honey on our lady of the harbor

And she shows you where to look among the garbage and the flowers

There are heroes in the seaweed, there are children in the morning

They are leaning out for love and they wil lean that way forever

While Suzanne holds her mirror

And you want to travel with her, and you want to travel blind

And you know that you can trust her

For she's touched your perfect body with her mind

D.O.Ca. RIOJA.
Oxer Bastegieta.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.

A la vista intens i profund color vermell robí amb el rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi amb molta personalitat aromàtica, intens i profund, on destaca la puresa de la fruita vermella silvestre cruixent, gerds, maduixes, aromes netes de flors, roses, notes vegetals i especiades, quelcom de canyella i fins torrats acompanyats d'una agradable frescor mineral.

A la boca ens mostra la seva part més salvatge, amb nervi, és un vi fresc i complex, viu i afruitat, manté una textura molt vellutada al paladar, ampli i desbocat, amb una molt bona acidesa i de tanins potents i intensos, quelcom secants, de molta persistència i final molt llarg i mineral.

Un parell d'anys més, i això pot ser terrible.

Dins d'aquesta ampolla s'amaga un pura sang, que necessita el seu temps per ser domat i donar-nos tot el seu potencial.

Salut i Garnatxa.

Barón de Chirel Reserva 1986

HISTÒRIA VIVA - EL CHALLENGER I TXERNÒBIL

Any 1986:

73 segons després del seu llançament des de Cap Canaveral (Florida, EUA) la llançadora espacial "Challenger", amb set tripulants a bord, esclata a 16 km d'altura. La cabina, amb els seus tripulants, queda pràcticament intacta però es desintegrarà en impactar en l'oceà. Ningú sobreviu a la tragèdia.

Enmig d'una prova en la qual es simula un tall elèctric es produeix una explosió en el reactor número 4 de la central nuclear de Txernòbil (Unió Soviètica), provocant la pitjor catàstrofe nuclear de la història. 31 persones moren immediatament, 135.000 persones seran evacuades i 215.000 reubicades amb posterioritat. A més 30.000 persones moriran en els deu anys següents. Es registrarà una gran contaminació ambiental després d'haver alliberat a l'atmosfera 200 vegades més radioactivitat que les bombes d'Hiroshima i Nagasaki juntes.

Però no tot van ser males notícies...

Barón de Chirel sorgeix el 1986 arran d'una elaboració experimental a partir d'una selecció de raïm de vinyes molt velles, entre 80 i 110 anys, de molt baix rendiment i gran qualitat. Dels resultats d'aquesta prova neix el que serà precursor dels que podrien denominar, vins de la nova era de Rioja. Aquest vi es produeix de manera molt limitada en tan sols les grans anyades, on s'expressen el caràcter de la vinya, del sòl i de la varietat, dins d'un conjunt harmònic.

D.O.Ca. RIOJA.
Herederos del Marqués de Riscal.

A la vista bonic i viu color robí amb el rivet entre rosat i teula, de capa mitja, amb fina llàgrima, net i brillant.

Al nas.., que respiri, que respiri una estoneta..., ara sí, atractiu, delicat i complex, el meu germà diu que el descol·loca, a ell li costa poc, jo dic, profund, místic, històric, aromes intensos de fruita vermella madura i especiada, clau, pebre, encens, turba, notes fumades de caixa de cigars, quelcom de fullaraca i sotabosc, subtils espècies dolces de canyella i vainilla, fines i agradables notes de fusta vella i encenalls de ebenisteria perfumada, bonica subtilesa i harmonia aromàtica.

A la boca és fi, subtil i delicat, però ampli i intens al paladar, vellutat, de cos estructurat gràcies a una acidesa força viva i uns tanins fins i polits, agradables notes amargues, i aromes fumats i especiats, agradable recorregut amb una gran persistència i final llarg marcat per un bouquet intens i explosiu on és marquen les notes de cacau torrat amarg.

Som a Cal Patriarca..., gaudint.

Pícaro del Águila 2016

"ALIMENTA COM UN BISTEC"

És curiós el que et pot arribar a fer la ment, ha sigut posar el nas a la Zalto i..., renoi! alimenta com un bistec!!, és lo primer que m'ha vingut al cap. No sé si recordareu un anunci de l'any 1990, jo el recordo perfectament.
Avui hem obert algunes ampolles i entre elles hi havia aquest Pícaro de la Ribera del Duero, un vi ecològic de vinyes velles que he de dir que és d'una gran qualitat, però que desafortunadament no és del meu estil. Un vi extremadament làctic, petit suïs, palote, iogurt de maduixa, xiclet de maduixa, gelat de maduixa...., dens, gras, untuós, fins i tot m'atreviria a dir una mica enganxatós. M'agradaria aclarir que aquesta és la meva opinió sobre el que crec que és un gran vi de la zona i que segurament jo no sé entendre, també us diré que ha estat cinc dies obert i continuava igual de làctic.
Ho sento però no m'acaba de convèncer, i no és una crítica, és la meva opinió personal basada amb el meu gust personal.

D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega Dominio del Águila.
Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Bobal i Blanca del País amb una criança de 19 mesos en bótes de roure francès.

A la vista intens i profund, color cirera picota fosc amb el rivet lila, que denota molta joventut, de capa alta i densa i abundant llàgrima que ens tinta intensament la copa, net i brillant.

Al nas ve molt marcat per les intenses notes làctiques, iogurt de maduixa, petit suïs, quelcom de cireres madures, subtils notes especiades, canyella i pebre negra, records mentolats i fins torrats, cacau.

A la boca és un vi dens, untuós, gras, greixós, pesat, de molt volum, ampli, ens marquen el pas les notes làctiques sempre tant presents, acidesa equilibrada i tanins marcats i rugosos, especiat, un vi molt persistent amb un final llarg i amarg.

Opinió totalment personal.

El preu a botiga uns 20 euros.

Monopole Clásico 2015

EL FÈNIX.

És un ocell de foc sagrat, quan arriba a la fi del seu cicle vital, el fènix fa un niu de branquillons de canyella i després l'encén, el niu i l'ocell es cremen amb fúria i queden reduïts a cendra, de la qual sorgeix un nou i jove fènix. El fènix nou embalsama les cendres del vell en un ou de mirra i el porta a Heliòpolis, situada a Egipte. L'ocell, es deia que es regenerava de les ferides d'un adversari, per la qual cosa era gairebé immortal i invencible.

Aquesta és la llegenda del Fènix, la qual té moltes coses en comú amb la història del ressorgiment d'aquesta ampolla de vi. Un vi que que sorgeix de la cendra, donant-nos aquest nou i jove Monopole Clásico.

D.O.Ca. RIOJA.
Compañía Vinícola del Norte de España.
Cupatge de Viura i Palomino Fino amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès amb les mares, i es barrejarà amb un petit percentatge de vi manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

A la vista color groc pàl·lid amb tonalitats daurades, amb aspecte untuós i fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi viu, fresc, punxant, tens, amb aromes complexos i sorprenents de fruita blanca, pera i notes d'albercoc, papaia, records de pell de cítrics, de fruits secs, ametlles, records de brioixeria, coca de cabell d'àngel, nata fresca, subtils tocs florals i notes especiades, aromes clàssics però exòtics a la vegada.

A la boca és un vi de certa subtilitat untuosa, ampli, cremós, fresc, gràcies a la seva agradable i marcada acidesa, segurament de la manzanilla, agradable punt vegetal molt interessant, acompanyat per una fantàstica salinitat, apareix la fruita i les espècies, és elegant i suau, molt persistent i amb un final molt llarg amb records de fruits secs amargs i quelcom mineral.

Un agradable sorpresa pels sentits, fantàstic

El preu a botiga 19 euros

Capitán Xurelo 2016

VAL DO SALNÉS.

Els vins de Xurxo Alba són d'un caràcter únic dins de Galícia, són vins d'una producció molt limitada i difícils de trobar fora de Galícia si no saps on buscar, tot i que ara amb internet tot és més fàcil.
Fa ja més de 10 anys, Xurxo va agafar el control del celler familiar disposat a fer vins amb una personalitat i caràcter únic, sense importar-li gens el que diria la gent, trencar tradicions i tirar endavant unes idees i un somni.

D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar i Roberto Juncal
Cupatge de Mencía, Caíño i Espadeiro amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera picota de capa mitja amb el rivet rosat, de fina llàgrima i poc abundant, net i brillant.

Al nas, si esperem una estona, és d'una expressió molt gratificant, fresca i alegre, molta fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, groselles, acompanyades per notes especiades i algun record mentolat, destaca la seva marcada mineralitat, pedra seca, pols, i un fons amb notes torrades quasi bé inexistents i subtils aromes fumats.

A la boca ens marca el recorregut la seva viva acidesa, és un vi de cos lleuger, àgil i fresc, marcat per la fruita i la mineralitat en boca, agradables notes salines que acompanyen a uns tanins fins i lleugers, de bona persistència i final molt correcte.

Per ser les bótes que descarta Xurxo de l'Albamar O Esteiro...., mare meva!

Només 600 ampolles.

El preu a botiga uns 11 euros.