HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Corral del obispo 2012

F, F i..., F !!!!

Fresc, fàcil i carregat de fruita, el vi de les tres efes, una Mencía divertida i desenfadada, molt comercial, ideal per un bon dinar de "tapeo" amb els amics, poca cosa per triar.
Per fi, i per primer cop hem tingut el gran plaer de ser convidats a passar un dia fantàstic a Sabadell, desprès de mesos i mesos d'una angoixant i insofrible espera, que per a alguns, o millor dit, algunes s'ha fet desesperant. Realment he de dir amb tota sinceritat, que tot el patiment adquirit al llarg d'aquests mesos interminables, ha tingut la seva gran recompensa i aquest dissabte passat hem pogut gaudir de tot l'esplendor i màxima lluïssor dels nostres grans amfitrions que ens han preparat un fantàstic dia ple de sorpreses per les seves noves terres. Salut i felicitats.


D.O. BIERZO.
Viñedos Singulares.
Monovarietal de Mencía amb una criança de 4 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color cirera fosc amb rivet violaci de capa mitja-alta de bona densitat, untuós, net i brillant.
Al nas d'entrada apareixen algunes subtils notes de cuir, olivada i sotabosc que mica en mica desapareixen i apareix la fruita vermella, maduixes i records de llaminadures, especiat, pebre, fons amb fins torrats i balsàmics, menta.
A la boca és un vi sedós, lleuger, molt llaminer, d'agradable intensitat, gran presència de la fruita fresca i quelcom de regalèssia, acidesa força marcada i amb tanins ben integrats i dolços, de persistència mitja i final correcte.


Un ampolla perfecte per una reunió d'amics, on no haver de centrar-se gaire amb el vi i poder gaudir de les persones, sense complicacions.




El preu al restaurant CalaBoca de Sabadell 14 euros, a botiga uns 7-8 euros.

Cap comentari:

Publica un comentari