Us podria explicar mil coses d'on vam tenir la sort o la desgràcia de compartir aquest vi, però el gaudiment interior està per sobre de tot all`que ens molesta o ens pot fer passar una mala estona en un moment determinat. En conjunt no va set tan dolent, però de vegades els petits detalls molesten.
Per aquesta raó compartiré amb vosaltres quelcom més interessant, com la filosofia d'aquest celler del Priorat, Clos Galena.
Plini va ser conegut en el seu temps per la seva inspiració de cronista puntual. Era un periodista avançat al seu temps i volia viure tot el que pogués explicar la posteritat. Va ser el primer a descriure la Galena com un mineral de plom, mineral molt present en jaciments del Priorat.
D.O.Q. PRIORAT.
Celler Domini de la Cartoixa - Clos Galena.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista bonic i intens color cirera picota amb el rivet violeta, de capa alta i amb abundant llàgrima que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas destaquen les notes balsàmiques intenses, combinades amb la fruita madura, nabius, gerds, cireres, amb sensació de melmelades, records especiats, pebre, quelcom llaminer, torrat fi, amb un fons mineral de pedra seca.
A la boca és un vi potent amb una entrada fresca, ampli i força carnós, de bon volum, vellutat, equilibrat, amb acidesa justa i tanins dolços, tornen els balsàmics i les notes afruitades en el post gust, amb una bona persistència i un final fresc.
"Un gran vi neix de la trobada entre un element únic i irrepetible, la pissarra del Priorat, i el seu cultiu".
El preu al restaurant 23 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada