HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Vosne Romanée Premier Cru En Orveaux 2008

COMPLEXITAT ENTRE ECHEZEAUX I CHAMBOLLE-MUSIGNY.

Som Dissabte, toca sopar amb bona companyia, com sempre,  i això és sinònim de bon vi. Així que després de decidir el menú, vaig a la meva estimadíssima bodega i després d'una petita conversa amb les ampolles, em decideixo per un borgonya, ha estat una de les ampolles que ha mostrat més interès per expressar-se a la taula, doncs endavant!.
El dia d'avui no té més història, realment he de dir, que encara estic en un núvol després de l'experiència inoblidable de Dijous a la nit. Però ara el que toca, és tornar a posar els peus a terra i disfrutar d'aquest fantàstic vi. Un vi que la seva situació ja ho diu tot, parcel.la situada entre Echezeaux i Chambolle-Musigny, no cal dir res més, de lo milloret de la borgonya.




BORGONYA-CÔTE DE NUITS-VOSNE ROMANÉE
Domaine Guyon.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 10-14 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color robí amb rivet grana de capa mitja-baixa molt net i brillant amb una llàgrima lenta, molt elegant i regular.
Al nas es presenta intens i complexe, on la fruita vermella silvestre madura comparteix protagonisme amb els tocs especiats, regalèssia, vainilla i pinzellades anisades, aromes de sotabosc, i tocs animals, cuir, sobre un fons torrat fantàstic. Un vi molt subtil i elegant.
A la boca, entrada suau elegant, amb molta subtilesa i sedositat, complexe, destaca la seva gran acidesa i uns tanins totalment integrats en el conjunt, tornen els records de la fruita especiada i uns bons torrefactes, cacau i cafè, final llarg i de bona persitència.
Un Borgonya molt seriós de gran complexitat i caràcter, que segurament evolucionarà bé en ampolla durant molts anys.
Les ampolles que tinc les guardaré un quants anys.
El preu és de 82 euros, sí, sí! el que sentiu!!! però us he de dir que jo només en vaig pagar 20 euros, evidentment sinó,  no l'hauria comprat,...o sí....?





Cap comentari:

Publica un comentari