HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Camus-Bruchon Savigny-les-Beaune 2011

EXQUISIT.

És molt possible que aquest Domaine de Camus-Bruchon sigui un dels productors que elabora un dels vins més fins i elegants de la Côte de Beaune, (opinió molt personal del meu humil paladar en aprenentatge constant) vins vestits d'etiqueta, d'una qualitat inqüestionable i a un preu molt més que interessant. En una zona, la Borgonya, on es troben molts dels vins més cars del món, sempre és un plaer poder gaudir de petites joies com aquesta. Realment va ser tot un descobriment inesperat, en cap moment vaig imaginar el que em podria aportar aquesta p... ampolla, tot i que anava molt ben aconsellat, com sempre.
Espero que els meus estimats vins del Domaine de Villaine no tinguin gelosia dels meus nous amics de Camus-Bruchon. N'hi ha per tots.

Salut i Pinot Noir.



APPELLATION SAVIGNY-LES-BEAUNE CONTRÔLÉE - côte d'or.
Domaine Camus-Bruchon & Fils.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color cirera amb el rivet rosat, de capa mitja-baixa amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un perfum fantàstic de fruita com cireres i gerds juntament amb unes boniques notes especiades i quelcom floral, fons mineral, pedra seca i els torrats molt fins i elegants.
A la boca és d'una extremada finor, profund, equilibrat, molt estructurat, amb una acidesa molt fresca i uns tanins fins molt ben integrats, records de la fruita i les espècies, carnós i molt sedós, és ampli i elegant, amb una longitud fantàstica i un agradable persistència, Una delícia.




Cap comentari:

Publica un comentari