HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Clos Fontà 2003

BON NADAL

Clos Fontà és un tresor històric, una experiència mística i única per gaudir en silenci i amb molta tranquilitat, és una reflexió al terroir i a la vinya, una meditació a la vida i els sentiments, és senzillament quelcom extraordinari.
És una joia de vinyes velles ubicades en diferents zones de les valls del Priorat, el seu nom prové de l'antiga denominació de la finca com a Mas d'en Fontà, per la font situada a prop de la masia. I el nom de Clos prové de la decisió que van prendre les famílies de viticultors que als anys 80 van arribar al Priorat, que van decidir anomenar d'aquesta manera els vins de vinyes velles.

Aquest és un gran vi de guarda, ben arropat pel silenci i la tranquilitat, que desprès d'anys de repòs ens ha regalat la seva màxima expressió i tota la seva complexitat, donant-li tot el temps del món per expressar-ho.



D.O.Q. PRIORAT
Viticultors Mas d'en Gil
Cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda, Carinyena i Cabernet Sauvignon amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota intens i fosc amb el rivet rosat de capa alta i amb intensa i abundant llàgrima densa que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi tancat, necessita molta estona de ventilació, després d'un parell d'hores, és una bomba de gran complexitat, la fruita madura en licor amb notes de melmelades, nabius, cassis, aromes fumades, records de xocolata negre amarg, sotabosc, pinassa, herbes aromàtiques, romaní, balsàmic, eucaliptus, mentolats, molta pissarra fresca, aromes florals de flors seques, espectacle infinit de bones sensacions.
A la boca és un vi potent i intens, amb una explosió complexa i àmplia, molt envoltant i amb molt de cos, de pas vellutat carregat de melmelades de fruita negra i de sabor intens, concentrat i amb gran equilibri alcohol-fruita-acidesa, molta harmonia, agradable calidesa i amb uns tanins marcat i vellutat, de gran qualitat, amb un llarg recorregut amb notes de sotabosc i minerals i una persistència infinita. Un vi madur i molt elegant.



Una joia del Priorat, per gaudir sense presses i de manera mística i espiritual.


No té preu

Cap comentari:

Publica un comentari