HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Els Pics 2016

T'ESTIMO LAIA.

Això va per vosaltres, ja sabeu qui, mil gràcies per una nit tan especial, no ho oblidarem mai...

Vols deixar pares i pàtria i veure on s'acaba el món, vols canviar la teva història i digue'm qui no?. Tot el què es diu en paraules pot semblar-te un desert, però pren el vent de matinada com ho fa un ocell. Tu et preguntes en silenci: Digue'm que hi faig jo aquí?, i no seré jo qui trenqui el dia, amb tots els somnis de la nit. I jo et miro en silenci mentre aixeques el vol, et miro en silenci i et desitjo bona sort. Tot el món et dóna voltes sense presa al teu voltant, i de cop vols sortir a fora i no saps on anar. Amb un bitllet tan sols d'anada mai vas pensar en tornar, un bitllet sense tornada per volar ben alt, per volar ben alt.

La Laia de Sau, per la Laia..., la meva.... t'


D.O.Q. PRIORAT.
Bodegas Mas Alta.
Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon amb una criança de 10 mesos en dipòsits de ciment una part i l'altre part en bótes de roure francès.
A la vista color vermell cirera intens amb el rivet grana, de capa mitja i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas agradables i intenses notes de fruites vermelles i negres, cireres, gerds, pastís de maduixa, llaminadura, agradable mineralitat, records de regalèssia i de mentolats, boniques notes florals, violetes, notes torrades molt fines, cafè i cacau.

A la boca presenta un bon cos, suau,i de molta subtilesa, molt equilibrat, a mesura que passa el temps ho és més, porta 15 graus i desapareixen de forma màgica a la copa, harmoniós, la fruita i les espècies prenen protagonisme, frescor mineral, acidesa fantàstica i tanins fins i molt ben integrats, bona persistència i final llarg amb notes dolces i amargues.



Una agradable sorpresa, frescor i poca extracció, i en un dia molt especial per a mi.


El preu al restaurant uns 18 euros.

Cap comentari:

Publica un comentari