HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Olivier Merlin Bourgogne Les Cras 2015

DINAMISME.

Olivier Merlin és un apasionat de l'elaboració de vins i de mimar les seves vinyes, Viuen a La Roche-Vineuse, al districte de Mâcon a la Borgonya. És un vinyeró de la vella escola que s'enorgulleix d'elaborar vins no manipulats amb baixos rendiments al Mâconnais. Els seus vins són una prova que Mâcon pot ser seriós, durador i deliciós.



APPELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
Domaine Olivier Merlin
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en botes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb intenses tonalitats blavoses i carmesí, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, agradable combinació de fruita vermella, gerds, maduixes i amb subtils notes especiades, vainilla, canyella i notes mentolades, apareixen notes florals però més aviat seques i pansides, violetes, espígol, agradables aromes de pell de cítric i un fons amb aromes de cacau.
A la boca és molt expressiu, picant, amb un caràcter marcadament balsàmic, això ens dona un vi més profund, de bon volum, amb records especiats, és equilibrat, acidesa-alcohol-dolçor, és un vi fresc, elegant i amb un pas molt sedós, amb una gran estructura que li aporten uns tanins suaus i sedosos, i una acidesa refrescant, de gran persistència mentolada i un final llarg i especiat.



Un bona interpretació de la rusticitat més moderna i dinàmica.


Cap comentari:

Publica un comentari