Despullat, pelat, concís, sense embuts, sense adorns innecessaris, al descobert, amb claredat, sense res superflu, sense afegitons, net, pur, sense maquillatge..,
Només el sòl i el terroir, i per suposat el fruit, tot i sempre sense interferències, un fidel reflex de la terra i el temps. Orgànic i natural, així de sincer és aquest verdejo que ens transporta a una dimensió, la dimensió de la veritat, de la cara oculta, d'allò que ens amaguen, però que hi és. La dimensió de la sinceritat, la passió i el compromís.
Salut i verdejo!
SENSE D.O.
Manuel Cantalapiedra.
Monovarietal de Verdejo amb una criança de 8 mesos en dipòsits de Inox.
A la vista color groc daurat intens,
tèrbol i amb formació de fina llàgrima.
Al nas marcat per el seu caràcter
natural, amb aromes de llevats, de pa calent, de palla, fruita com la
poma, el préssec o l'albercoc, i notes cítriques, de pell de
llimona, interessants notes d'herbes mediterrànies, fonoll i quelcom
de flors seques i records minerals.
A la boca és extraordinari, rodó,
harmònic, el compàs el marca una tensa acidesa que ens acompanya
durant tot el seu ampli recorregut, juntament amb un agradable
amargor de pell de cítrics, és un vi delicat, sedós, amb els
records de fleca i de civada molt presents, la fruita un xic més
subtil, ens recorda els albercocs, és un vi persistent amb un fons
mineral molt agradable i molt llarg. Un verdejo que s'escapa i molt
dels estereotips de la zona, un verdejo en boles!
El preu a botiga uns 12 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada