Cellers Underground és el projecte de dos homes, en Richard Sanz i en Joan Soler, que vinifiquen en vàries Denominacions d'origen cada any, en aquest cas a la DO Costers del Segre, però també a la DO Pla de Bages on elaboren el Blunt i el Aires de Blunt, i al Penedès amb el Clos d'Estima.
Un vi que encara no s'havia creuat en el nostre camí, però això ja ha canviat, la meva mitja llima tenia ganes de blanc i com que la carta de vins tampoc era per tirar coets, no vull dir que ens hem hagut de conformar amb el que hi havia, si no més aviat que ho hem tingut bastant fàcil per triar, i l'elecció ha estat força satisfactòria.
Salut i Costers.
D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Cellers Underground.
Cupatge de Macabeu i Chardonnay amb una criança de 3 mesos en bótes de roure francès amb es mares.
A la vista color groc pàl·lid amb reflexes daurats, gras, untuós amb una bonica llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas és força complex amb un bon ventall aromàtic, records de poma àcida, i notes de fruita tropical, fruita blanca madura, pera, notes especiades, floral, records de fonoll i notes anisades, i subtils tocs d'espàrrecs, apareixen notes cítriques i amargues, pell de taronja i un fons amb notes de fruits secs.
A la boca és ampli i untuós, vellutat, amb una bona acidesa que li aporta un agradable frescor, records de la fruita blanca i les notes cítriques amb companyia de notes de sota bosc, de bona persistència amb un final llarg amb notes amargues.
El preu uns 13-14 euros a botiga.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada