HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Guímaro Finca Meixeman 2013

PER SEMPRE JUNTS.

Hi ha persones en aquesta vida que tot els somriu. Molts moments en els que se senten feliços i molt afortunades de qui són i el que tenen al seu voltant. Bones persones que desprenen una aura i una energia positiva que s'encomana, i que el sol fet d'estar al seu costat t'omplen d'optimisme i felicitat. La bona gent ho porta escrit a la mirada, aquella que reflecteix una vida plena d'esforç i molta lluita, aquella tant simple i sincera però a la vegada tant complexa i profunda, que desprèn amor pels quatre costats, un reflex d'alegria que espero que no mori mai.

Això va per vosaltres Clàudia i Boris, us desitjo el millor i que el que l'home ha unit no ho separi ni Déu!!.


D.O. RIBEIRA SACRA.
Celler Guímaro.
Cupatge de Mencía (80%), Garnatxa, Caiño, Mouratón, Brancellao, Sousón, Negreda i Merenzao amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista subtil i elegant color vermell robí amb el rivet violaci, de capa mitja-alta i de fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és fantàstic i intens, fruita vermella silvestre fresca, maduixetes, gerds, móres, floral, roses, intenses notes balsàmiques, records minerals, de pissarra, pedra seca, sotabosc, notes especiades, pebre, quelcom de clau, subtils notes fumades de fons, res de fusta.
A la boca és molt fresc i saborós, amb molta mineralitat pròpia de la zona, profund, la fruita vermella àcida i molt fresca, balsàmic, amb una acidesa molt afilada, tens, tanins fins, suaus, amb molt de cos, de gran persistència i final llarg amb subtils notes amargues.





El preu uns 18-19 euros a botiga.

Cap comentari:

Publica un comentari