HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Les Vistes 2015

XAREL 10 !

El celler Esteve i Gibert és una d'aquelles visites que abans de començar ja saps que serà especial i entranyable. Però és quan veus i coneixes en Josep i l'Albert que t'adones de que serà un dia molt especial i que et sentiràs com a casa. L'un pagès de sang i enamorat de la terra i l'altre un viticultor pur i autèntic amb les idees molt clares..., “y cuando se juntan.... uuuuuufffff!!!”.
L'Albert, jove i tranquil, de caràcter assenyat i sempre amb un somriure a la cara, ens acompanya a fer un tomb per la seva estimada vinya de costers, ens parla i ens explica amb el cor, amb la passió i amb tot el convenciment el que està fent. Ens presenta els seus ceps, de xarel.lo, de merlot, de sumoll, de sumoll blanc, de macabeu i fins i tot d'albarinyo, per acabar al celler descobrint el procés que ens porta fins l'ampolla. En Josep de mirada amable, sempre en un segon pla, escoltant en tot moment amb molt d'interès al seu gendre, ens acompanya allà on anem, mostrant-nos orgullós el treball d'anys i les hores dedicades en un celler que no fa pas gaire, havia estat el més petit del Penedès.
Ens descobreixen nous projectes molt interessants, com dos ancestrals, de sumoll i albarinyo, i un dolç d'albarinyo a punt de veure la llum, el qual vam tenir el privilegi de tastar. Abans d'acabar vam poder tastar tots els vins del celler, Origen, Antana, l'Oblit i el que ens ocupa les pròximes línies de sota, l'extraordinari Les Vistes.

Salut i Penedès.


D.O. PENEDÈS.
Celler Esteve i Gibert
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 7 mesos en bótes grans de castanyer amb les mares.
A la vista color groc palla intens amb reflexes daurats, gras, amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas és extraordinari, és un vi que ens mostra la intensitat i la puresa del xarel.lo en estat salvatge, aromes de fruita madura, peres, pomes al forn, notes de codony, notes cítriques de pell de taronja, notes florals, aromes d'herbes aromàtiques mediterrànies on destaca el fonoll, llorer, i un agradable toc mineral, fantàstica complexitat.
A la boca és un vi profund, gras i untuós per culpa de les mares, de molta elegància i sedositat, és molt fresc i estructurat, d'una acidesa constant i lineal, marcat per les notes anisades del fonoll i de fruits secs, cítric, pinzellades de mel i la fruita madura tot en perfecte equilibri, persistència fantàstica, amb molta mineralitat i aquest final llarg amb notes salines i amargues.


Extraordinari


Gràcies per tot

Cap comentari:

Publica un comentari