SIMBIOSI
Un enòleg i una
historiadora es van submergir en el temps per evocar una època on
els immigrants europeus, acabats d'arribar a l'Argentina,
s'esforçaven per elaborar vins tan fins com aquells de les seves
terres natals. Cap a 1936, el Malbec i el Petit Verdot eren els ceps
més extensament plantades a l'Argentina i el tall de les dues era
considerat el millor en termes d'elegància i potencial de guarda. El
celler es troba en el "piedemonte mendocino" cap al sud de la Serralada
dels Andes. El seu vi El Enemigo simbolitza la batalla de l'home
contra un mateix, l'enemic original, la batalla que va definir a cada
un dels propietaris d'aquest celler. És un vi de gran estructura i
concentració; un tall que inspira i recorda els bons moments del
passat i porta els aspectes històrics i artesanals del cultiu dels
ceps i la seva vinificació.
MENDOZA - ARGENTINA.
Bodega Aleanna
Cupatge de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista color cirera fosc amb el
rivet robí-violaci, de capa alta i amb una llàgrima densa i lenta que ens
tinta molt lleugerament la Zalto, net i brillant.
Al nas és un vi precís, on tot és
mostra en harmonia i amb una bonica elegància, sense asprors.
Aromes dolces de la fruita negra madura, móres, nabius, records
especiats de clau i quelcom de pebre, que li aporta un toc picant,
pell de taronja, notes mentolades, herbes aromàtiques i sotabosc,
fullaraca, molsa, subtil fons torrat amb notes de cacau i vainilla.
A la boca és captivador i precís,
harmonia fantàstica i un gran equilibri de tots els elements, tot
ben encaixat i amb multitud de registres. Destaca la seva entrada
fresca, marcada per una acidesa natural molt agradable i sàpida,
tanins delicats, dolços, pas per boca sedós, amb una bonica energia
controlada i amb una intensitat viva, marcat per la fruita i les
espècies amb una gran persistència i un final llarg amb records
terrossos.
Al final del viatge, recordem només una batalla. La que lluitem contra nosaltres mateixos, l'enemic original. El que ens va definir.
Salut i Malbec
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada