Aquest vinya gaudeix de la llum solar
màxima fins a altes hores de la nit gràcies a la seva ubicació a
la sortida d'una vall, i un terrer molt drenant de sòls de grava
cobert per loess, que s'escalfa molt ràpidament i indueix una
maduració regular i homogènia dels raïms.
L'anyada 2000 va ser una anyada
considerada molt bona a Alsàcia. La floració va ser precoç, a
principis de juny, i el clima ideal va seguir al juny i juliol,
incloent temperatures càlides i algunes pluges oportunes. Agost va
revelar temperatures extremadament altes, però no prou per estressar
les vinyes. Setembre va ser un mes fresc, amb moltes tempestes en les
primeres dues setmanes, però Bernard va ser un dels pocs que va
veremar d'hora i va agafar raïms sans.
APPELLATION ALSACE CONTRÔLÉE
Domaine Schoffit
Monovarietal de Riesling amb fermentació amb llevats autòctons en inox.
A la vista color or daurat amb evolució
cap a rogenc i reflexes ambarins, gras, untuós, amb abundant
llàgrima lenta, net i brillant.
El nas és exuberant, gens cansat, amb
ganes d'expressar-se, que respiri una estona i que ens mostri el seu
potencial...
En dibuixa un nas de fuita blanca
madura, peres, i poma al forn, apareixen les orellanes i el codony,
records de flors blanques seques, gessamí, cítrics, pell de taronja
amarga, especiat, canyella, pebre, quelcom de llevats, pa calent, i
una mineralitat molt expressiva recordant el guix, tot això envoltat
per les notes captivadores dels hidrocarburs, evolucionats de manera
extraordinària.
A la boca una lluita aferrissada entre
la tensa acidesa mineral i la dolçor del sucre residual i la fruita
ens atrapa. És fresc, lleugerament amable, però fresc, els
hidrocarburs segueixen marcant el recorregut juntament amb el guix,
bona estructura, greixós, sense signes d'oxidació, és un vi rodó
i amb una bonica harmonia, persistent i amb un final dolç-àcid molt
agradable.
Delícia per no parar.
El preua a botiga uns 17-18 euros
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada